1．枸杞子富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、铁等保护眼睛的必需营养物质，有很明显的明目功效。
2．枸杞子中的枸杞多糖能提高人体肌糖原、肝糖原储备，增强机体体力、消除运动后的疲劳。
3、枸杞子可以改善胰岛β细胞功能，增加胰岛素敏感性。枸杞子中丰富的枸杞多糖可以通过改善胰岛β细胞功能及增加胰岛素敏感性的双重作用，起到很明显的降低血糖的作用。
4、经常服用枸杞子还可以预防糖尿病并发脂肪肝和血脂异常症。枸杞子可以使肝细胞新生，保护肝脏，还能够显著降低血清胆固醇、甘油三酯含量，有利于预防糖尿病并发脂肪肝和血脂异常症。
吃枸杞子容易升血糖，其实这是一种错误的说法，道理很简单，血糖升高可能只是因为吃了过量的食物或者缺少运动。
枸杞子用醋泡一下，既可以降低升糖速度，又可以有效促进枸杞中各种营养元素，如维生素、钙元素等的溶解。每天睡前吃上5粒左右的醋泡枸杞，可以起到改善睡眠、明目、稳定血糖、缓解口干症状等作用。在
做法
原料:醋或淀粉质原料70-90g，枸杞子25-75g，蜂蜜5-15g、红枣5-10g、木糖醇5-10g。
方法1:将枸杞汁、红枣汁、食醋、蜂蜜、木糖醇进行配兑。
方法2:将枸杞与淀粉质原料进行天然发酵生产出食醋，再与红枣汁、蜂蜜、木糖醇进行配兑。
特点：充分地利用枸杞子和食醋的保健营养成分，在作为调料品的同时，对于改善高血压、糖尿病、心脑血管疾病等患者，以及长期染有吸烟、酗酒等不良生活习惯的消费群体体征有明显改善的效果。
感谢提问
1、醋与枸杞不属于中药配伍禁忌的范畴。
2、枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。 夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。枸杞具有养肝、滋肾、润肺等功效。枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
3、与市面上所卖的保健品相比，醋泡枸杞具有安全，新鲜的特点。对于改善高血压、糖尿病、心脑血管疾病等患者，以及长期染有吸烟、酗酒等不良生活习惯的消费群体体征有明显改善的效果。
另外醋泡枸杞的具体做法：
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找一个空的密封罐，我用的是吃过的罐头瓶。
枸杞洗净，待用
把枸杞装入玻璃罐中。
放入醋，莫过枸杞即可。（我放的是老陈醋，个人觉得口味还可以不是很酸）
密封，盖盖，等待24小时即可食用。
食用方法：每天早上空腹吃上10-15个枸杞。即美容又保健，说不定还会带来小惊喜！会不会瘦呢？我也好期待！
最后建议若浸泡时间过长或出现异味等，建议不要食用。
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