优秀的山茶籽油怎么让美食更美味
山茶籽油是我国特有的树种，由茶籽经过低温压榨制成，早在公元前100多年汉武帝的时候，中国就开始栽种啦！它是我国政府提倡推广的天然木本植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。《本草纲目》中写道：“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，名目"。海外（至少美国）对它的认识还很少，而我们经常看到的营养讯息又是基于欧美营养学，所以听到的大多都是橄榄油的好，很难听说山茶籽油的优秀。
山茶籽油中不饱和脂肪酸，不会像黄油、动物油一样给心血管带来压力，高胆固醇病人可以用它来替换一般植物油（不是额外增加量，而是替换！）
因为它富含一些生理活性物质：茶多酚、茶皂素（抗癌），角鲨烯等，具有软化血管、可能间接地降低血压血脂（也不能过量食用哟），增强免疫力，减缓氧化进程。还有润泽皮肤、亮发的功效。
山茶籽油在烹饪上也是很有优势的，它的味道比橄榄油温和，有着独特的清香，适合烹饪食物。它的烟点高，无致癌物，做餐的时候油烟很少。（文末给大家准备了菜谱不要忘记买山茶籽油试着做哟）。
山茶籽油VS橄榄油
数据取自《中国粮油学报》《油茶籽油和橄榄油中主要化学成分分析》
山茶籽油的饱和脂肪含量更低（10.37% vs. 14.11%）
山茶籽油油酸含量更高（80.64% vs. 76.16%）
山茶籽油烟点更高（230摄氏度 vs. 160摄氏度 ）
橄榄油的多不饱和脂肪酸营养配比更高更优（1:9 vs. 1:31)
作为东方龙的传人，吃自己土地上生长出来的天然山茶籽油，其身体更适应（没有科学依据但我觉得是有道理的），而且支持优质国货啊各位！本着亲自实验之后，真心推荐山茶籽油给大家，味道非常赞，而且双有机、品质有保证、作为国货，自在圆山茶籽油是不二选择。而且从营养学角度来说，山茶籽油是天然冷压提取的，可以每日食用，替代传统的玉米油、大豆油、菜籽油、黄油等对身体更有益。
越说越激动，感觉自己像传销的，但是我是认真的推荐给大家（严肃脸）。本人最近几天，天天用来做菜，我不说其它的还是给大家还是分享推荐几个食谱超好吃的。
西式：山茶籽油生姜百香果色拉酱
材料：一颗生姜、15ml柠檬汁、5ml苹果醋、10ml龙舌兰糖浆，一颗百香果的肉、50ml山茶籽油，适量的盐和胡椒粉。
制作方法：将所有的材料混合均匀，调味，搭配你喜欢的任何色拉一起吃绝对美味。
中式：凉拌莴苣配枸杞
暂定两人份
材料：一个莴苣、一把枸杞、一根葱、适量盐、糖、米醋、生抽、小米椒（可放可不放）、山茶籽油、白芝麻
制作方法：将莴苣洗干净去皮，切成丝后撒一点盐，用手抓一下，静置15分钟等出水，同时再将枸杞浸泡在温热的水中泡发，备好后将葱和小米椒成小段，把莴苣挤干再加一小勺糖，一小勺生抽，一小勺米醋，适量的辣椒段和葱段，混合均匀调味。最后热山茶籽油淋一下，撒上芝麻。
西式：柠檬山茶籽油烤西兰花
材料：西兰花、山茶籽油、适量海盐、黑胡椒、柠檬切半
制作方法：将烤箱加热到225摄氏度，准备烤盘，将西兰花洗净，吸干。再将西兰花、山茶籽油、盐混合均匀之后，平铺在烤盘上，烤20分钟左右（注意观察，烤到边缘有点金黄、颜色变深，就比较好吃）。烤熟之后，端出挤上柠檬汁、加上海盐和黑胡椒调味就好啦。
中式：素食版客家酿豆腐
一块卤水豆腐 （比老豆腐嫩一点，但不会太容易碎的那种）一个土豆、素高汤、八个香菇、三根葱、生姜、酱油、素蚝油、黑胡椒、山茶籽油。
制作方法:将豆腐切成小长方体，大约3cm厚，将中间挖去一块好填馅儿。再将土豆煮熟或蒸熟之后加入一些素高汤搅拌均匀呈厚土豆泥状。香菇，葱，生姜切成末，在锅里翻炒出香味，加入酱油、素蚝油、黑胡椒调味。关火将香菇混合物和土豆泥拌在一起，变成馅儿的质感。将馅儿填入豆腐，尽量多塞一点在平底锅中煎豆腐，有馅儿的一面朝下。金黄之后翻面。在锅中加入素高汤、酱油、素蚝油、黑胡椒（先都别加太多，以免太咸。高汤大约在豆腐的1/4处），关盖焖一下，收干水分之后即可。
油每天都要吃，但是要吃好油，就不用专注于“无油低脂“的饮食。
与家人一起享用，潜移默化地让你的饮食更加健康，山茶籽油让你从内到外健康起来。
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