“听说硒能抗癌是不是真的，现在老妈买了一堆富硒大米放在家里，花了不少钱。”
后台收到了一位粉丝的私信，都说物以“硒”为贵，市场上有不少食品沾上硒字，价格就得翻好几倍，连国家也号召补硒，通过补硒真的能抗癌吗？
一、硒是人体的必备元素
目前在自然界内已知有90多种元素，人体内拥有其中的60多种，在这中间有23种人体所必需的化学元素，其中就包含硒元素，而且它是不能靠人体自身合成的。
硒到底有啥作用？
1、抗氧化
硒具有很强的抗氧化作用，可帮助清除体内多余的自由基，令细胞内的膜结构免受损害，同时硒元素还是维持心脏功能的重要元素，对于受损的心肌细胞损伤有修复作用。
2、提高免疫力
硒可对体内的免疫系统功能起到一定影响作用，能促进淋巴细胞产生抗体，让血液免疫球蛋白水平增加或维持在正常水平。还可以帮助激活体内的某些酶元素活性，让体内淋巴细胞的抗癌作用加强。
3、帮助排毒
硒在体内可以和镉、汞、铅、锡等重金属相结合，降低重金属毒性，起到帮助排毒的作用。
硒的作用有这么多，那么传言里说的硒元素可以杀死癌细胞是真的吗？
二、清华大学研究：硒可以杀死癌细胞
硒本身是一个具有良好生物相容性的元素，同时还是体内多种氧化还原酶的作用中心，具有调控体内氧化还原酶的作用，具有抗癌活性。
清华大学研究人员在这个基础上，进行了一项研究，设计了含硒组装体，将硒元素和铂配位形成纳米药物组装体，发现含硒组装体可以诱导活性氧物种（ROS）水平上升，从而对癌细胞进行有效杀伤，抗癌活性强，但是毒副作用却比较低。
硒元素竟真的能抗癌？那我们通过饮食来补硒，也能达到这样杀死癌细胞的效果吗？
答案是很难！
饮食摄入硒元素后，可以让我们血液内的硒元素增加，但细胞中的硒也不一定增加，所以很难起到防癌作用。
不过从流行病学的角度来看，适当摄入硒和某些癌症的发病率呈现负相关。有学者曾对我国江苏启东肝癌高发区进行了6年了补硒干预试验后发现，肝癌的发病率显著下降。
硒对于我们的身体而言是不可或缺的营养元素之一，但在生活中却鲜少听到医生开药方让人补硒，这是为什么呢？
三、既然硒这么重要，为啥医生很少让病人补硒
医生确实很少会让病人通过膳食补充剂来补硒，因为服用膳食补充剂再吃食物，很有可能会造成补硒过量。
中国医科大学航空总医院营养科营养师张田表示，日常饮食中包含充足的肉制品、海产品的话，硒的摄入量是可以满足身体需求的。如若盲目地额外补充硒，很可能会导致出现头发断裂/干枯、指甲变脆等硒中毒的表现，严重时甚至会导致肢体麻木、偏瘫，乃至死亡，日常补硒一定要慎重。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每日硒摄入量在60微克为宜，日常可以通过摄入海鲜、肉类、谷物以及奶制品等来满足需求，一般无需购买额外的富硒食品。值得提醒的是，由于硒元素在动物性食物内含量相对较高，素食者容易出现硒元素摄入不足的情况，可适当购买富硒产品来补硒。
在我们的生活中，有哪些食物的硒含量比较高呢？跟随小艾一一来看。
四、日常生活中，适当吃这些食物补硒就够了！
1、海鱼
海鱼是个硒元素很丰富的食物，100g海鱼内的硒元素约在20微克。
2、鸡蛋
一个普通鸡蛋内的硒元素大约在5~10微克左右，也是个不错的补硒食物。
3、红肉
猪肉、牛肉内的硒元素含量也不低，每日摄入2两的红肉，大约可补充10微克的硒元素。
4、动物内脏
以100g为例，鸡肝内约含有38.53微克硒元素、猪肾内含有156.77微克。
5、谷物、豆类
100g稻米内含有的硒元素约有2.83微克、小麦粉有7.10微克、黄豆内有2.03微克。
硒元素对于健康来说固然重要，但我们也不能过分“神化”它，饮食中摄取的硒元素很难达到抗癌作用。#健康真知计划#
参考资料：
[1]《【药我说】小小硒元素，大大的用途》.广州中医药大学一附院.2018-10-30
[2]《【优博微展2019】李天予：含硒化合物的自组装及抗癌活性研究》.清华大学研究生教育.2020-07-28
[3]《补硒能防癌？专家：摄入过量可致中毒》.光明网.2014-09-25
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/38036.html
