每一味中药背后，都有一个传奇故事，跟药学博士通过本草故事学习本草功效。
今天早上，听了一首歌，“房子大了，电话小了，感觉越来越好；假期多了，收入高了，工作越来越好；商品精了，价格活了，心情越来越好；天更蓝了，水更清了，环境越来越好…”这首感觉越来越好，思绪不禁就回到了小时候，还想到小时候一到冬天，家里的蔬菜主要是白菜、土豆、白萝卜…
中午——白菜有什么功效？又想到小时候冬天的开水煮白菜的味道，不禁就想解答下——
我们先从一个白菜的传说来看看白菜有哪些功效——
白菜的美丽传说
相传，在很久很久以前，在云南大理城有一母子，母亲叫俞大娘，而自己叫俞生香。
俞大娘平素体弱，又操劳一生，终于在一天还是病倒了。
孝顺的俞生香遍寻良医，但俞大娘的病却一天比一天重了。
孝顺的人总有贵人相助，这晚，俞生香在梦里梦见一个白胡子老翁，说：“大理中和峰脚下有空红井，井底有道门，你扣三下门环，石门打开后沿着石阶走下去，拐过十八道弯儿，就能看到一棵‘玉白菜’，但是被四条红蛟龙守着，你说明你母亲的病，红蛟龙会让你摘白菜叶，可以救你母亲的命。记住，只需要小小的一片儿就行，千万不要贪心”。
俞生香醒后，救母心切，权当梦中为真，依言照老翁所说，果真在峰脚有口井，进入石门见到红蛟龙，红蛟龙感念他一片孝心，允许他摘了一小片白菜叶子，回家后放进母亲嘴里，果然不久母亲的病就痊愈了。
而且，俞生香后来还把白菜叶给乡邻用，众乡亲都没病没灾，过上了勤劳幸福的平安日子。
这件事还传到南诏王耳朵里，适逢老太后病重，南诏王就招俞生香进宫，果然白菜叶也挽救了老太后的命，南诏王还封俞生香为“进宝状元”。
泰和城还有一名财主，姓贾名藻，听说这件事贪心膨胀，假装也挽救家里人性命，红蛟龙信了他的鬼话，结果贾藻竟然想把整棵玉白菜都抱走。结果引发大理城地动山摇。红蛟龙大怒，伸出龙爪就把贾藻小名呜呼，使玉白菜回归原处。然后大理城又恢复了平静。
从此，关于玉白菜的故事便在大理城广为流传。
那白菜究竟有什么功效呢？
白菜，古代三菘之一的功效考证
白菜，在北方不但是过去，就是今天，也是餐桌上的主菜。
而“牡丹为花中之王，荔枝为百果之王，独不论白菜为蔬之王，何也”。这是国画的是齐白石在大白菜图上的所题写的，然后白菜为蔬中之王，就不胫而走。
俗话说得好：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，其意是说白菜和豆腐相对于鱼和肉来讲，更利于人的健康，可见白菜的功效很多且重要。
下面就来考证下古今本草中对于白菜都有哪些功效记载。
白菜，是古代三种最重要的食疗药物三菘之一，三菘指的是芜菁、莱菔和白菜。翻遍古书，你会发现历代本草对三菘的记载也比较混乱，有时甚至发生张冠李戴的现象。
白菜，是十字花科植物，唐宋时期叫牛肚菘，宋明时期叫白菘（要知道，芜菁，也叫做白菘），白菜作药用时通常用白菜开花之前的基生叶和种子。
白菜，在《日华子本草》中记载：凉，微毒，多食发皮肤风瘙痒。
唐代孟诜编著的《食疗本草》中则认为白菜：“治消渴，又发诸风冷”。
在唐代陈藏器编写的《本草拾遗》中认为白菜：“去鱼腥，动气发病”。
而在宋代苏颂所著的《本草图经》中则认为“菘（此处指的是白菜）比芜菁有小毒，不宜多食，然能杀鱼腥，最相宜也。”
李时珍在《本草纲目》中记载白菜“气虚与冷人多食，恶心吐沫，气壮人则相宜”。李时珍的意思是说气虚和寒凉的人吃了会恶心吐沫，而气壮的人才适宜吃白菜。
清代俄黄宫绣所著的《本草求真》中认为白菜：“专入肠胃，生则辛冷，熟则甘寒，漆毒生疮，用白菘菜（指的白菜）捣烂，涂之即退…止烦除渴，消食下气解热”。
总之，综合古今本草，表明白菜味甘性寒，具有消食下气，通利肠胃，解热除烦，生津止渴的功效。可用于积食腹胀，肺热咳嗽，便秘尿少，消渴烦热，解酒瘴气，漆毒生疮，小儿赤游等症。而气虚与冷人多食，会恶心吐沫，皮肤瘙痒。
不管怎么说，冬日白菜美如笋，尽管随着科技和物流的发展，现在不管哪个季节都能吃到白菜，但是个人认为反季节的白菜总不如大冬天白菜的味道正宗、地道。
最后，按照我的习惯，总喜欢在问题最后介绍一两味美味做法——
冬菇花生白菜汤：
配料：冬菇、花生、白菜、瘦肉、红枣、姜、盐。
做法：把冬菇、白菜、花生洗净，红枣洗净去核；瘦肉切块后开水汆一下；锅里放适量水，放入冬菇、花生、白菜、瘦肉和红枣，再放入姜片，水开后慢火2小时，放入适量盐即可。
说明：冬菇花生白菜汤，能起到清热滋润的作用。
白菜中含有丰富的维生素C、E等营养物质，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。头条友们，如果你要清热燥湿，利水，利胆，就可多吃大白菜。
前几天，美食坐家本人感冒了，就用大白菜根3条洗净切片，加了红糖30克、生姜3片，用水煎服，连续吃到今天感冒彻底好了。
我一铁哥们原来有胃病及十二指肠溃疡，他就用白菜250克，洗净，切细，加少许食盐拌腌10分钟，然后用洁净纱布绞取汁液，加入适量的糖食用，坚持吃了一段时间，他的胃病等竟然好了。
我儿子前阵子得了咽炎声嘶，就用干冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟时，再用花生油少量调味服食，一周后就好了。
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