瘦肉粥
瘦肉粥是一道菜品，制作原料主要有猪瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃补脾，润燥养肺的功效，经常食用可促进婴儿智力的提高。（猪肉中蛋白质和胆固醇的含量较高，还含有维生素和锌等元素，这些物质对宝宝生长大有裨益，经常食用可促进婴儿智力的提高）
皮蛋瘦肉粥材料：
大米 150克
皮蛋 2个
猪瘦肉 90克
水 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 1汤匙
淀粉 适量
香油 1汤匙
制作步骤：
1：准备材料
2：将适量大米放入容器中，加水揉搓洗净，放入水中浸泡半小时左右
3：将浸泡的大米再次冲洗，沥去多余水分后倒入锅中，加入适量的水，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
4：选择合适的瘦肉浸泡出血水后，冲洗干净后切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，拌均匀后稍微腌制一会（也可切成小的丁状，不要太小）
5：腌制的时间取出皮蛋剥壳，切成细小的丁状
6：粥煮开后锅盖稍微打开一点避免扑锅，煮至粥水渐浓后拿开锅盖用勺不时搅动
7：另起一口锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，煮至全部颜色变浅，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水分
8：粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精，再煮几分钟左右，用勺子不断搅动，最后加入香油，搅匀后盛出即可
9：开动！
PS：
1：瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。
2：煮时根据自己所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。
3：煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
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