食材
- 主料
-
去核红果肉
800克
- 辅料
绵白糖
200克
盐
5克
开水
适量
步骤
1.红果洗净控干水分绵白糖称重备用
2.揪去红果把儿，剜去蒂
3.再用小刀将红果拦腰切开，剜掉核，准备好果肉备用
4.用绞碎机将去过核的果肉打成碎块
5.放入面包机桶内，加适量水，水量控制不没过果肉或与果肉平齐
6.加入绵白糖与盐、淀粉后，启动面包机“果酱”程序
7.程序结束再用和面程序搅拌6分钟果酱制作完成
8.晾凉后装入容器保存
小贴士1、800克红果肉+200克绵白糖做出的果酱还是挺酸的，喜欢甜一些口感可多加些糖；2、通过加减水量，获得自己喜欢的稀稠度；3、淀粉可加可不加。
自制果酱的保存：1、短期保存：自制果酱无防腐剂，通常保存期短，做好后可放保鲜盒置于冰箱冷藏，随食随取，一周内食用完不会变质；2、长时间保存红果酱方法：利用密封性好的罐头瓶将瓶子和盖用开水煮过，捞出后晾干水分，确保瓶子无水干燥，红果酱刚出锅时趁热装瓶至八九分满，瓶内留有一定空间，立即旋紧瓶盖，待红果酱自然冷却后瓶内形成真空，放入冰箱可长时间冷藏。开瓶后食用不完部分放冰箱保存，但要一周之内食用完。
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