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鱼中含有很多丰富的营养物质，如不饱和脂肪酸、优质蛋白、EPA、DHA、和各类维生素和矿物质。经常吃鱼，不但能满足身体必需的营养物质，还能预防脑中风等心血管疾病。
但是！ 
鱼中的这个部分——鱼胆，是千万千万不能吃的！
鱼胆中含有一些毒素成分，如鱼胆汁毒素等，对人体会产生毒性作用或过敏反应，如果不慎 食入后，会身体造成严重的伤害。鱼胆毒素可以损伤肾小管，导致急性肾小管坏死，引发急性肾衰竭。
急性肾衰竭是肾内科的急重症，指的是肾脏因为各种打击因素如接触了肾毒性物质、失血、梗阻等等，导致肾功能短时间突然丧失。
图示：急性肾衰竭患者正在接受血液透析治疗
鱼胆中毒以后，患者可能出现恶心呕吐、腹泻、少尿、下肢及全身浮肿，少尿甚至无尿。
血肌酐快速上升
每年全国各地医院肾内科都会收治因为误食鱼胆而造成急性肾衰竭的患者，不只有成人，不少还是小孩。
绝大部分是因为迷信吃鱼胆对身体好，可以“清热泻火，心肝明目”，结果付出了惨痛的代价。
可以导致鱼胆中毒的多数是：草鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼等鲤鱼科鱼类。
此外，这里有需要提醒大家一点，河豚（我们常说“娃娃鱼”），有剧毒。其中的河豚毒素毒性堪比眼镜蛇毒。但有的地方有的人还为一时美味之快，而搭上自己生命，实不可取。
希望看了今天解答的小伙伴们，一定要注意！鱼虽美味，食之谨慎！勿将生命健康当儿戏！
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