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岭南佳药之美丽崖豆藤
美丽崖豆藤，就是岭南常用中药牛大力的别名，又称猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯。为豆科崖豆藤属美丽崖豆藤植物的根，主产于广西、广东、海南及越南等地。明代末期的《生草药性备药》中就有关于牛大力的记载：“壮筋活络，补虚润肺。治腰腿痛，风湿痹痛，慢性肝炎，肺结核”。
牛大力味甘，性平，归脾、肺经。具有补虚润肺，强筋活络之功效。用于病后虚弱，腰肌劳损，遗精等症。现代临床研究证实，其对多种慢性疾病，如风湿性关节炎、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎等，均有一定疗效。
目前，已从牛大力中分离出超过50种的化合物，包括多糖、黄酮类化合物、生物碱、苯丙素类化合物、挥发油成分、甾醇类等。现代药理研究表明，牛大力除了可以补腰肾、强筋络骨外，还具有明显的提高免疫功能、抗疲劳、保肝、祛痰、镇咳、平喘、抗氧化、抗炎、提高造血细胞数量、功能以及抗肿瘤等作用。
牛大力作为一种历史悠久的传统中药，在两广地区还被广泛用作煲汤原料，或被制作成药酒、药膳。也被不少厂家开发、应用到相关保健品上，如牛大力速溶茶、保健饮料等。牛大力凭其补腰肾、强筋骨之名，成为岭南地区著名的药食两用植物。
推荐药膳
牛大力五指毛桃汤
材料：牛大力30g，五指毛桃15g，排骨半斤，姜3片，陈皮1/3瓣，盐适量。
做法：排骨剁成小块，水飞去沫；牛大力和五指毛桃浸泡15分钟；将处理好的排骨、牛大力、五指毛桃、陈皮、姜片放入砂锅中，加入适量清水；小火煲30分钟；出锅前加入适量食盐，即可食用。
功效：健脾补气、强筋活络。
作者简介
姓名：杨丽娥
科室：药学部
职称：主管中药师
地址：广州市机场路16号广州中医药大学第一附属医院
编辑：刘庆钧
复核：郑小英、杨艳
责编：钟天送
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