茄子把的功效与作用
茄子把中的有效成分具有消炎、活血、镇痛、强心、降血压、平喘等作用。
茄子是广大人民喜爱的蔬菜之一，除了具有营养丰富的特点外，还具有一定的药用价值。从营养学角度来讲，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是维生素P。研究发现，茄子的功效与其中所含的活性成分糖苷生物碱（茄碱）密切相关，茄子肉、茄子把、茄子根等部位均含有一定量的茄碱。茄碱的作用如下：
1.消炎、活血、镇痛作用：茄碱对于金葡菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等菌引起的炎症有较强的对抗和抑制作用；
2.强心、降血压、平喘作用：茄碱对离体蛙心具有强心作用，注射给药可降低大鼠血压，还可通过稳定肥大细胞膜、抑制组胺及白三烯的释放而发挥平喘作用。
药物的效果与剂量相关，通过食物尤其是非食用部分所含有的物质，其中的活性成分的效果有待考证。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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