蜂蜜是众所周知的一种家常食品，富含大量葡萄糖和果糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶以及多种维生素与微量元素。
蜂蜜
【蜂蜜的功效与作用】
中医认为，味甘，性平，碱性食物，能补中缓急，润肺止咳，润肠，解毒。
现代药理研究发现，经常食用蜂蜜，能帮助改善血液的成分，促进心脑和血管功能；对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成；迅速补充体力，消除疲劳，增强身体免疫力；在口腔内起到杀菌消毒的作用；改善便秘等。另外，蜂蜜外用还可以美容养颜、消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合等。
蜂蜜
【蜂蜜的食用注意事项】
值得注意的是，蜂蜜并非人人都适合吃，而且食用有禁忌，一起来看看吧。
1）不宜在饭后食用：蜂蜜适合在饭前1个半小时食用，可抑制胃酸的分泌，从而减少食物对胃粘膜的刺激。如果饭后食用，会稀释胃液，使得刚刚进食的食物还没来得及完全消化就进入小肠，从而不利食物消化，对胃部造成更大压力。
2）不宜空腹食用：直接空腹食用蜂蜜，会使得体内的酸性增加，影响肠胃的健康，尤其是肠胃不好的人更要特别注意。
3）不宜用开水冲服：冲服蜂蜜的水温最好低于60℃。若用高温开水冲服，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导色、香、味都发生变化。
4）1岁以下的婴幼儿、糖尿病患者、服用感冒药的人不适合吃蜂蜜。
5）老年人尽量不要在早晚食用蜂蜜，而且每天不宜食用太多。
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