苦瓜的水分足，热量低，所以减肥的小仙女们都很喜欢！实际上苦瓜的营养价值也是很丰富，富含多种维生素及矿物质，尤其是维生素C、钾、镁的含量还是很高的。
苦瓜的营养功效：
1.美肤：苦瓜含有的维生素C能促进胶原蛋白的合成，对爱“面子”的你是不是极具吸引力。
2.纤体：苦瓜水分含量高，热量低，膳食纤维含量也不低，特别适合体控的妹子们选择。
3.控血压：苦瓜和其它蔬菜一样，高钾低钠，水分足，还含有膳食纤维，对对还有镁，这些营养物质对于高血压具有很好的控制和预防作用。
4.吃苦瓜可以延缓血糖的上升：在糖尿病界苦瓜也是神一般的存在，也深受糖友们的喜爱，因为大伙都对苦瓜能降血糖表示深信不疑，其实苦瓜并不能降低血糖，只是苦瓜的GI值低，吃苦瓜对与血糖的波动小，可以延缓血糖上升！苦瓜只是蔬菜其中的一种选择，多数的蔬菜都可以延缓血糖上升。千万别把苦瓜当降糖药吃。
不过苦瓜也是有缺点的，因为苦瓜味道苦所以不是所有人都喜欢。本身就不喜欢吃蔬菜的宝宝就不要拿苦瓜的味道刺激他们了！还有就是本身消化系统比较弱的老人还是少食。
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