近期是流感高发季，在各种抵抗病毒、加强免疫力的建议中，少不了“补充维生素C”，该如何正确补充维生素C呢？医生提醒，维C虽好，不可贪多。
天台县人民医院药剂科副主任林群介绍，免疫系统三道防线的正常运作，都离不开维生素C的支持。维生素C具有促进胶原合成，增强免疫功能，促进矿物质吸收，减少动脉硬化，抗氧化和抗肿瘤的作用。如果缺乏维生素C会导致情绪不稳、易激惹、厌食、体重不增、面色苍白、倦怠无力，可伴低热、呕吐、腹泻等症状。
“虽然维生素C是所有维生素中每日需求量最大的一种，但是只要日常食物均衡，完全可以从食物中获得充足的维生素C。需要注意的是，维生素C容易被高温破坏，因此应尽量缩短烹调时间，最好生吃，加热的话也选择焯水凉拌、急火快炒等方法，减少维生素C的损失。”林群提醒，摄入的维生素C主要在空肠上部被吸收，所以并不是吃得越多越好。只有当日常食物中含有维生素C的食物过少，或者特殊原因导致机体对维生素C的需求量增大时（如妊娠和哺乳期妇女、儿童、疾病恢复期，以及胃肠道吸收功能差的老年人等），可以额外进行适当的补充。
林群表示，若真需要补充维生素C，应在医生的指导下服用。一般推荐饭后服用，有研究表明空腹的吸收率低于餐后的吸收率。不要用茶水或饮料送服，以免和茶水中的茶碱成分或饮料中的苯甲酸钠发生反应，“如果服用的是维生素C泡腾片，最好用40℃以下的水冲泡，因为高温会导致维生素C被破坏。另外，溶解后尽快喝完并及时漱口，以保护牙齿。”
虽然维生素C有诸多好处，但是吃多了也会造成严重后果。“成人的最高可耐受摄入量为每日2克，如果过量补充药品维生素C或维生素保健品，可能会加重肾脏负担。”林群坦言，长期每日服用1克以上，会引起皮肤红亮、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹、尿频等症状。长期每日服用2-3克，可引起肠蠕动亢进、腹泻、腹痛、消化道出血等症状。过量的维生素C还可能会引起草酸及尿酸结石的生成，因此痛风、高草酸尿症、肾结石等患者应慎用维生素C。值得关注的是，过量的维生素C还会导致白细胞无法及时消除病原体，反而降低人体免疫力。如果已经长期大量服用维生素C，也不可以突然停药，应逐渐减量，以免导致反跳性坏血病。
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