丝瓜有什么作用和功效

丝瓜，又名天丝瓜、天络瓜、绵瓜、蛮瓜、天罗和布瓜等（我们老家安庆称之为蛮瓜），为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实，是人们餐桌上的常食蔬菜，原产于印度，大约在唐末宋初传入我国，在我国南北各地都普遍种植。丝瓜产量高、品质好，既可作蔬菜食用，烹制成多种美味佳肴，又是很好的药材，其根、茎、叶、花、瓜蒂、果皮、老瓜内的纤维及种子等皆可供药用。

丝瓜有哪些药用价值和营养价值？

传统中医认为，丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。明代李时珍的《本草纲月》谓丝瓜“煮食,除热利肠。老者烧灰存性服,去风化赛,凉血解毒,杀虫，通经络，行血脉,下乳汁。治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛,痈疽疮肿,痘疹胎毒。《陆川本草》称丝瓜“生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁”。现代中医认为，丝瓜性凉，具清热、凉血、生津、利尿、止咳、化痰之功效，适合胃肠燥热患者食用。凡口干鼻涸、口臭、牙龈肿胀、浓痰、小便发黄、便秘、痘疮等，多吃丝瓜均有一定疗效。

现代研究表明，丝瓜所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、B族维生素、维生素C等都是很高的。其中，丝瓜所含的钙含量是一般蔬菜的两倍，蛋白质的含量比冬瓜、黄瓜高一至两倍。丝瓜所含的B族维生素和维生素 C，是活性很强的抗氧化物，能抑制体内黑色素的形成，不但能祛斑，还能延缓皮肤衰老、用于抗坏血病及中老年人大脑健康。丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用，在丝瓜组织培养液中还可以提取到一种有很强抗过敏作用的物质泻根醇酸。此外，丝瓜还含有皂苷、、精氨酸、瓜氨酸、丝瓜苦味素、大量的黏液等成分，这些物质对机体的生理活动十分重要。

烹制丝瓜时要注意些什么？

（1）丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流失。（2）丝瓜性寒滑，多食能滑肠，易致泄泻，因此不宜生吃。丝瓜可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。（3）烹煮丝瓜时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免影响丝瓜的清甜。（4）烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，要少用油。

丝瓜的最适宜人群和不适宜人群是哪些？

（1）最适宜人群：月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女宜多吃丝瓜。（2）不适宜人群：体虚内寒、腹泻者及孕妇不宜食用丝瓜。

总之，丝瓜物美价廉，营养丰富，也有一定的药用价值，除了体虚内寒、腹泻者及孕妇不宜食用丝瓜，基本上属老少咸宜。

丝瓜这两年我年年种，然而总是事与愿违，被家里散养的兔子祸害的没活几棵，这两天院子里的丝瓜终于挂上果了，可惜又到了秋天，有点赶不上趟趟。论起丝瓜的作用，坐在这说上大半天都说不完，记忆最深刻且和我关联的4个作用便是一赏二吃三用四药五取水。

一赏

村里人都爱种丝瓜，家门前，院子里都能找到丝瓜的身影，即便是没有结丝瓜，只要你看到一根爬满了绿色藤蔓并开出了小娃巴掌大黄花的绳子上，心里自然愉悦了不少，绿叶伴着黄花随着微风轻轻摆动一下，生活的气息扑面而来。没错，这就是村里人的生活情趣，用一粒丝瓜种子就能点缀出一道夏季靓丽的风景。

二吃

村里人更注重实用性，哪怕是一株植物也要让它的价值发挥到最大化，丝瓜深受人们的喜爱主要还来自于它的实用性，它最大的特点就是好吃。夏秋季天气比较大，热的人难以下咽，一盘嫩滑爽口的丝瓜炒蛋瞬间让人眼前一亮，刮去最外层的皮，露出白中透绿的嫩瓤，泡浸盐水中浸透，配上嫩黄的炒蛋随意翻炒，端上桌来让人不自觉的吞咽了口水，夹起一筷头，齿颊留香，连头发丝都沾染了夏秋之爽。

三用

很小的时候，我爸从我姑家拿回来一个老熟的丝瓜给我妈，说刷碗特别好用，当时我瞅着外皮炸裂的黑色长条状物体，怎么也想不到它有千丝万缕错综复杂的内瓤。直到它被放在窗台上风干之后，我妈用力掸掉薄脆的外壳之后，我才见到了它瓜瓤的真面目，果真用它刷碗挺方便，真是植物界的自然刷碗布。

四药

如果用丝瓜瓤来刷碗算是就地取材，那当年我哺乳期喂养孩子乳水淤积之时，它可真算得上是重金难寻了。当时忍着巨疼听说丝瓜瓤可以通络，对乳腺堵塞有帮助，我发朋友圈找寻老丝瓜瓤，可是不大的城市里连带中药房愣是没找到，最后喝了半个月的丝瓜汤也不知道有用没用，最后反正慢慢好了，脑海中只记得冬天的丝瓜真贵且丝瓜真好吃。