贡菊也是菊花的一种，贡菊主产安徽黄山歙县，亦称徽菊，因其在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦。菊花属于药食同源的物品。
药用
菊花的药用历史悠久，可以追溯到汉代。汉代第一本中药学专著《神农本草经》中就把菊花列为上品并这样写到：“主风头眩，肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，久服利血气，轻身，耐老，延年”。
现代，菊花已经被载入《中国药典》，是一味很常用的中药材，性甘、苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。用于风热感冒，头晕目眩，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。
药用多与其他药味搭配使用，而贡菊因其产量和价格原因，多以茶用为主。药用以怀菊、白菊花居多。
食用
1、菊花茶，贡菊更是被奉为菊花茶中的上品。菊花沸水冲泡，疏风清热，平肝明目，最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
2、菊花还可用于酿酒，菊花酒，清凉甘美，是强身益寿的佳品。“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝烧鹤发。”著名诗人陶渊用诗句赞美菊花酒。
3、用于饮食：菊花还可凉拌，可炒食，可作馅，可制饼，可做糕，可煮粥。用菊花煮粥，可清心明目；用菊花作羹，既是有浓郁清香的地方特色食品，又有祛病健身延年的特殊功效。
注意
有过敏体质的人应先少量试喝，没问题可再多喝，但也不应过量饮用。
菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。
孕妇忌服。
非要说药用和食用有什么区别，那就是药用有量的限制，而且均指干花，一般与其他药味搭配使用，遵从君臣佐使的中医理论。而食用根据自己口味调整，鲜花、干花均有食用者。
贡菊不仅具有很高的药用价值，在食用方面营养价值亦很高。切贡菊作为菊花中的上品，市场价格较一般菊花偏高，所以还具有很好的经济价值。
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