福鼎白茶讲究日晒，
以日晒为尊，
火作者次之。
那政和白茶呢？
它喜欢阴干！
文 | 小白
01
小白今天好开心啊~今天见到了以前的一对双胞胎同学了~
现在两个人真的是越来越像了，连小白都快分不清了呢！分辨两个人就像在玩找不同似的。
说到找不同，小白就想到一个茶友问的问题。
“小白，福鼎白茶以生晒者为上，火作者为次，那政和白茶为什么要阴干？“
小白今天就写一写，关于福鼎白茶和政和白茶的不同。
02
一、品种不同
福鼎白茶、政和白茶的茶树品种不同。
福鼎白茶的茶树树种主要是福鼎大白（也称华茶1号）和福鼎大毫（华茶2号）哦~
福鼎大白是小乔木型属于中叶类，福鼎大毫也是属于小乔木型但是是大叶类的哦~
政和白茶的茶树树种主要是福安大白和政和大白（华茶5号）。
福安大白也是小乔木型大叶种，但是它的颜色深而且比较油亮，而成品茶香气较平淡。
03
二、外形不同
福鼎白茶的芽头肥肥的壮壮的，白毫真的是非常多呢，而且又特别的白，就像是白茶穿上了一件纯白的外套一样。
政和白茶的芽头相对于福鼎白茶来说，政和白茶的芽头会比较瘦比较长，叶片的颜色会比福鼎白茶颜色更深，色泽有些灰绿色。
政和白茶的茶梗，会比福鼎白茶的茶梗，稍微粗一些也稍微长一些。
三、口感不同
福鼎白茶相对来说滋味鲜爽，口感甜润，香气高扬，带着浓郁的高山气息。
政和白茶的滋味就会偏重一些，偏阴柔一些。
这三点就是来区分政和白茶和福鼎白茶的标准啦~
04
四、制作工艺
众所周知福鼎白茶的制作工艺主要就是萎凋和干燥。
而不同地区萎凋的手法也不同。
福鼎白茶主要是自然萎凋，说简单一些就是靠太阳晒！
我们福鼎有很多茶农还专门建了阳光房来给白茶晒太阳。
用这种方式做出来的白茶香气高昂哦~
政和白茶主要是室内萎凋，主要是以阴干为主，这样它就少了太阳的味道了。
而且整体的茶的感觉，偏阴柔，像好多天没出太阳，穿着阴干衣服的感觉。
05
政和白茶和福鼎白茶在在功效上有哪些区别呢？
福鼎白茶“一年茶，三年药，七年宝”，这是我们广为流传的一句话。
白茶是具有养生功效的。
它富含了许多物质，就是这些作用，白茶才可以具有养生的功效。
例如咖啡碱和茶多酚可以让我们提神醒脑、脂肪酸可以消脂解腻等等。
福鼎白茶以晒干为主，茶多酚含量丰富，清热解毒凉血水肿的功能特别强大。
同时，福鼎白茶白毫更加密实，厚厚一层，茶氨酸含量丰富，能给身体补充强大的元气。
有部分癌症晚期的病人，正在喝白毫银针增强体质呢。
政和白茶主要是阴干和风干，茶汤较厚实。
06
茶友们，这次的找不同你们找到不同之处了吗？
福鼎的白茶是带有太阳的味道的哦~
赶紧尝一尝太阳的味道是什么味道吧~
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