桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用

桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用

1、小米是补脾胃的佳品

小米为黄色、味甘而咸,入脾、胃、肾经,中医认为小米能够“健脾和胃、和胃温中”;我们在煮小米粥时,粥熟后稍冷却后,在上面会看到一层细腻粘稠的粥油,这种物质具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效。

其实早在几千年前,我们的祖先就已经认识到小米具有补脾胃的功效, 李时珍在《本草纲目》中记载到:小米治反胃热痢,补虚损,开肠胃。

2、滋阴防流产

小米中所含的类雌激素物质,具有滋阴养血的功效,怀孕的妇女经常食用小米不仅可以帮助孕妇滋阴,同时还具有预防流产、保持胎儿正常发育的功效;这也就是为什么北方妇女坐月子的时候,经常喝小米粥的原因。

3、小米具有补肾的功效

小米的补虚损功效,不仅体现在补脾胃上,还体现在补肾的功效上;我们常说“人食五谷而化精”,就是说五谷都具有养精气、补肾气的作用,而小米是五谷中补肾功效最强的。

《本草纲目》中记载:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。李时珍将小米称作肾之谷,就是因为小米具有益肾气、补元气的功效。

4、祛斑美容

小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉淀的功效,并且可以治疗皮肤“出油”、头皮屑增多等症状;陕北地区有句俗语“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭”说的是米脂这个地方多出美女,在少雨干旱、强劲西北风的影响下,为什么米脂会出美女呢?研究认为这是由于米脂人是在小米的滋养中长大的。

5、晚上喝小米粥可养心安神

“早上一碗玉米粥精神焕发,晚上一碗小米粥呼呼大睡”,这句俗语告诉我们小米具有养心安神、调节睡眠、治疗失眠的功效。

李时珍在《本草纲目》中还说道,喝小米汤可增强小肠功能,有养心安神之功效。因此,现在很多中医生让患者用小米粥来代替安眠药。

6、治疗口臭

常吃小米可以减少口腔中细菌的滋生,从而起到预防及治疗口臭的功效;另外,研究表明常吃小米还可以治疗脚气。

7、小米能够促消化、防治消化不良

小米具有防止反胃、呕吐、促消化的作用;这也就是为什么当我们出现腹泻、呕吐、消化不良、便秘等消化道疾病时,专家会建议我们多喝些小米粥的原因。

小米是我们日常并不陌生的一种谷物,最常见的烹饪方式就是熬小米粥,其次还有与大米共同蒸制二米饭等等。那么我们熟悉的小米到底具有哪些营养价值呢?
桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用图1

每100g小米的热量为36Kcal,并含有蛋白质9g,脂肪3.1g,碳水化合物75.1g,不溶性纤维1.6g,胡萝卜素100μg,维生素B1为0.33mg,维生素B2为0.1mg,烟酸1.5mg,维生素E3.63mg,钙41mg,磷229mg,钾284mg,钠4.3mg,镁107mg,铁5.1mg,锌1.87mg,硒4.74μg,铜0.54mg,锰0.89mg。

小米中的营养素齐全,并且许多营养素的含量都较丰富,属于营养价值较高的食物。小米中的蛋白质丰富,与其它许多谷类食物一样,必须氨基酸中的赖氨酸含量较少,宜与富含赖氨酸的豆制品共同食用,以形成蛋白质互补效应,提高食用价值。
桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用图2

小米中的维生素B1丰富,维生素B1可构成辅酶,维持体内正常的代谢;可促进胃肠蠕动;还对神经组织具有一定作用,人体缺乏维生素B1时可引起神经系统病变和功能异常。成人每日维生素B1的RNI(推荐摄入量)为1.3-1.4mg,50g小米即可满足需求。

小米维生素B2的含量同样丰富,维生素B2可构成黄酶辅酶,参与体内氨基酸、脂肪和碳水化合物的代谢;参与细胞的正常生长;还与肾上腺皮质激素的产生、骨髓中红细胞生成及铁的吸收、储存和动员有关。另外,维生素B2还可激活维生素B6,参与色氨酸形成烟酸的过程。
桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用图3

小米中丰富的维生素E和硒都是具有抗氧化作用的重要营养素,可以清除体内自由基,起到防止脂质过氧化的作用,一定程度上可以延缓机体的衰老,并可阻断自由基的致病作用,防止某些慢性疾病的发生。另外,小米中的钾、镁、铁、锌含量均较高。

从中医角度讲,小米味甘、咸,性凉,入脾、胃、肾经,具有健脾和胃,补虚损、清邪热的作用,适用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、呕吐、泄泻、胃热消渴及病后体虚等。
桃胶的吃法和禁忌 小米的营养价值及功效,桃胶的功效与作用图4

小米的营养丰富,经常饮用小米粥,既可以从中获取丰富的营养,又可保护脾胃,减轻消化系统的负担。对于血糖较高的人群来说,小米粥是一种升糖指数较低的食物,可适量饮用,既保证了营养,又避免了血糖的过大波动,是餐桌上理想的健康食物。

本文来自投稿,作者:365app手机版官方,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/56.html

(1)
上一篇 2022-02-26 07:55
下一篇 2022-02-26 08:48

相关推荐

发表回复

登录后才能评论