山参花即野生于深山之中的人参的花朵，大家都知道，野山参是非常名贵的中药材，治病疗伤，强身健体效果都非常好。但殊不知，人参花所含的的营养成分要远高于人参本身，所以它对人体健康的益处也不输于人参。
人参通常长到四年才开始开花，每一颗人参只有一个花，由此可见人参花也是非常珍贵的。据研究发现：人参花含有二十种皂甙活性物质，十七种氨基酸，十一种微量元素，三种抗癌活性硒及粗蛋白等，其营养价值高于人参3倍。
总的概括起来，人参花具有以下几方面的作用：
1、补气强身，可以用于改善由气虚引起的头晕神疲乏力，胸闷气短等症状。
2、提高免疫力，可以用于预防感冒、肺炎、肾炎、肝炎等传染性疾病。
3、增强肌肤弹性和光泽，延缓衰老。改善因心气虚弱导致的失眠多梦、健忘等症。
4、改善更年期综合症、调经、安神、解除烦躁。
5、 预防动脉粥样硬化、冠心病、中风、高血压、低血压及其引起的头疼、耳鸣等症状。
人参花在平时作为保健之用时，主要以泡水喝为主。每次不宜过多，以一二朵为宜，最多不要超过四朵，用温热的开水就行，喝水吃花。每服上三两天便停上三两天，间隔着服用。
因为人参花性微凉且营养成分高，若久服或用量过大，会造成像兴奋状态、咽喉刺激感、失眠、神经衰弱、高血压、欣快感等中枢神经系统兴奋和激动症状。有些人则表现为性情抑郁、食欲减退、低血压等现象。还有的还会出现皮疹、水肿及清晨腹泻等问题。
另外如胃病患者，胆囊炎以及胆结石患者，高血液粘度的患者，失眠患者等都不宜食用人参花。
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