姜黄是啥？
前几天朋友问，这姜黄是不是生姜？（姜黄可不是生姜！）我笑了笑，当然不是，其实印度人很喜欢吃，包括咱们吃的咖喱里面就有。姜黄是一种根茎类植物，原产于印度和印度尼西亚一带，是一种广泛用于烹饪和医疗的香料。目前中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省，都有种植。
姜黄味辛、苦，温。归脾、肝经。
姜黄，入肝、脾经。内行血气，而通经止痛，外散风寒湿，而疗痹止痛，并横走肢臂，治血瘀气滞。——国家药典委员会，中华人民共和国药典（一部）[M们·北京：中国医药科技出版社，2020
《新修本草》：“主心腹结积、疰忤、下气、破血、除风热、消痈肿。”
《日华子本草》：“治癥瘕血块、痈肿、通月经、治跌扑瘀血、消肿毒、止暴风痛冷气、下食。”
《本草图经》："治气胀及产后败血攻心。"
《医林纂要》："治四肢之风寒湿痹。"
简单说：姜黄在中医中被称为黄姜，它具有滋补益气、疏肝理气、舒筋活络等功效。此外，由于姜黄中含有丰富的姜黄素，因此还有许多其他保健作用。以下是姜黄的一些主要保健作用。
姜黄的作用
1. 抗氧化作用
姜黄中的姜黄素和姜黄二酮都具有很强的抗氧化剂作用，能够减缓细胞老化和防止癌细胞的形成。研究显示，姜黄中的姜黄素和姜黄二酮还能通过抑制炎症反应、降低血脂、改善血糖等方式，对预防身体的许多慢性病具有良好的保护作用。
2. 抗炎作用
姜黄中的姜黄素不仅具有抗氧化作用，还有很强的抗炎作用。姜黄素能够有效地抑制炎症反应，减轻疼痛和肿胀等症状。近年来的研究还发现，姜黄素对于一些自身免疫性疾病，如类风湿性关节炎、炎症性肠病等也有一定的缓解作用。
3. 降低胆固醇
姜黄中的姜黄素和姜黄二酮能够调节血脂代谢，降低胆固醇和三酸甘油酯的含量，同时还能够扩张血管，增强血管的弹性，改善血液循环，从而达到保护心血管健康的效果。
4. 保肝护肝
姜黄中的姜黄素可以减少肝脏损伤和肿瘤的发生，有降低肝炎和肝硬化的风险。调查显示，长期食用姜黄的人患乙型肝炎和肝癌的风险较低。
5. 改善消化系统健康
姜黄可以刺激消化液的分泌，有助于消除胃肠道的不适。姜黄还能够保护肠道的细胞，减少内毒素与菌类的侵袭，同时也具有抑制胃液分泌，改善胃肠道的功能。
1. 古印度传统医学：姜黄在古印度传统医学中被广泛使用，尤其是对于治疗创伤和炎症方面具有特别重要的意义。
2. 现代科学研究：近年来，研究人员进行了大量的研究，评估了姜黄的药理作用和临床应用。这些研究表明姜黄构成的姜黄素是一种非常有效的成分，有着极为丰富的保健作用。
3. 传统中医经典：姜黄在中药经典《本经善疏》中被列为“风极、下气、胜疮毒”，被用于对抗多种病症。
参考资料：
1、阙玲玲，林维忠，杨昊.姜黄有效成分对人类健康的影响，中国康复医学杂志.2015，30(2):227- 231.
2、赵井文,李川,刘娜等.姜黄素对妊娠合并高血压大鼠胎盘MMP-2和TNF-α的影响.中国临床药理学杂志,2019,35(05):490-494.
3、张逸轩,赵海滨.姜黄素的保健作用及其作用机制.云南中医中药研究, 2016,39(08):42-43.
4、国家药典委员会，中华人民共和国药典（一部）[M们·北京：中国医药科技出版社，2020
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