清炒山药木耳材料有：山药、木耳、小葱、盐。【1】木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片。【2】山药切片，没入水中。葱切成葱花。【3】锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。【4】关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了。
洋葱木耳炒腐竹材料有：腐竹、洋葱、木耳、生抽、蚝油。【1】洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。【2】热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。【3】一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。【4】加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
香菇土豆闷饭材料有：香菇、土豆、木耳、米饭、葱。【1】把香菇，木耳泡开，洗净，土豆切成小丁使，香葱切成小丁备用。【2】待锅烧辣之后，锅中下油，（我用的是橄榄油，所以要改成小火）然后倒入香菇，土豆，木耳翻炒到土豆开始粘锅。注意木耳和香菇会一直炸。【3】然后倒入白米饭，压住食材。然后取一小碗水，沿着锅边倒入，不要从中间倒入，很重要。然后用小火。盖上盖子。【4】闷大概15分钟，检查一下锅底情况。应该是稍稍有一些锅巴。把食材搅拌一下，放一点点盐，然后起锅，放上葱花，芝麻。吃！
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