胡萝卜的营养
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜的营养价值比较高,含维生素C、B族维生素、木质素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可以满足人体所需的多种营养物质等营养成分，适量食用可以补充维生素，有效增强机体的免疫功能，还可以降糖降脂，具有防止血管硬化的作用，素有“小人参”之称。
胡萝卜的种植
一、种植时间
当环境温度在20-25度，就满足了胡萝卜的出芽要求。胡萝卜生长发育期内最适宜的温度18-23度，晚间环境温度不少于13度。胡萝卜在不一样的气候环境条件下，栽种的时间段也各有不同，南方地区一般栽种的时间段在8-10月份都可以，华北地区一般在7月上旬栽种，胡萝卜相对性喜湿冷的气候条件。胡萝卜种籽，挑选当初收集的新种子种植为好。
二、选土
选择土地肥沃、疏松，具备排水良好的土地的壤土上种植栽种胡萝卜，胡萝卜整棵都是土壤里生长发育，将土壤深松最少30厘米之上，土壤里边的农家肥的用量，或在翻耕时施人一定量的草木灰。种植面积不大的，进行播撒或播放，依照12厘米厚为进行栽种，个人比较大的胡萝卜种类，依照株行距18厘米厚为进行栽种。种下种子，可以用麦秸、干草等覆盖，浇透水，可以起到保湿保暖的作用。出苗后，就可以将覆盖物揭掉。
三、水肥管理
胡萝卜是一个较为耐干旱的农作物，可适度进行撒水，适当浇灌。当胡萝卜长出3-4片叶子，可以适当追肥。
四、采收
胡萝卜种植3个月左右，外围的叶子开始枯黄时，肉质根附近的土壤出现裂纹，说明肉质根充分膨大了即可收获。
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