药酒人参在酒瓶里长出的绿叶；药酒人参在酒瓶里长出的果实。
药酒人参在酒瓶里长出的绿叶；药酒人参在酒瓶里长出的果实。
在药酒里浸泡了4年的人参居然在酒瓶里“开花结果”了！如果不是亲眼所见，恐怕还真没有几个人会相信这件事情。7月3日上午，家住玉林城区江南大道悉尼城小区的周丽君女士向记者反映她家里有一瓶人参泡的酒，现在人参居然长出了绿叶，而且还开花结果了，她感觉很罕见，希望相关方面的专家解释一下这个神奇的现象。
药酒人参：居然能在酒瓶里“开花结果”
当天16时许，记者来到了悉尼城小区周丽君女士家里，亲眼目睹了这棵“开花结果”的药酒人参。透过一个专门泡药的圆柱形玻璃瓶，能看到红褐色的药酒中竖立着一棵体形较大的人参，其中酒瓶里还有一条蛇和两条蛤蚧，以及一些诸如人参、灵芝、不老草、天麻、枸杞等的中药材。再仔细观察，记者发现，酒瓶里的人参很像一个刚出生的婴儿，白白胖胖的，下端是许多白色的长须，而最引人注目的是，这棵人参的顶端长出了两片绿色的叶子，还开出了一些像嫩白菜叶子一样的花，花蕊上隐约有些绿意，其中一条枝桠上还长出了很多小果，像平时我们常吃的扁豆。
“这坛酒原先大约有5公斤，是我家公詹德让于2013年夏天在玉林火车站附近的百源堂药店购买的。买回家浸泡了一年多时间，大约是在2015年上半年吧，他们把酒喝完了之后，又往酒瓶里添加了大约5公斤的白酒继续浸泡。到了2015年底，我们发现酒瓶里的人参开始长出了一些白色长须，但当时并没有引起我们多大的好奇，只是把这坛酒留在阴凉的杂物间存放着……”周丽君女士向记者介绍道，前两天，正值周末，她在家里闲着，就抽空搞家里的卫生。当她从杂物间搬出这瓶酒来擦洗酒瓶时，感觉酒瓶里好像多了一些绿色的东西，就仔细查看，竟然惊奇地发现，泡在酒里的人参意外地“开花结果”了：酒瓶里的人参下端的白色长须不仅长大长长了，而且人参的顶端长出了两片绿色的叶子，旁边还开出了一些花以及一些类似扁豆的小果。于是，她把自己的发现告诉了家里人以及邻居，但他们对此事都觉得莫名其妙，这到底是怎么回事呢？因此，她希望能够通过本报，找个专家来好好解释一下。
专家：白酒没把人参活性细胞全杀死
针对周丽君女士家里用药酒浸泡了4年之久的人参为什么还会开花结果这一奇怪现象，记者特地采访了玉林市农科所一位姓容的高级农艺师。容老解释说，按照常理，只有种子才能发芽，人参在药酒里泡过这么长时间，竟然还能发芽长叶，确实很罕见。细究其因，很可能是当初泡药酒的时候，这棵人参没有干透，有一些活性细胞未死亡，食用酒的浓度最高是60度左右，并未达到医用酒精所要求的70％的浓度，所以没有把人参的活性细胞全部杀死，酒中本身有大量的水分加上人参本身就有营养供给，以及可能当初的密封不够严密，有氧气进入，在适宜的条件下，人参是完全有可能萌芽生长的。如果当年的芽被破坏了，人参就不可能再“开花结果”了。容老还告诉记者，这种药酒虽然人参发芽了，但还是能服用的，只是酒精的浓度会越来越低。（记者 梁智华）
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