果酒为什么深受年轻人喜爱，你知道为什么吗？
乘着周末大好时光，今天跟朋友去了一间专门喝果酒的酒馆。平时不胜酒力的我，也觉得慢悠悠地喝点果酒，挺不错，相信很多女生也会喜欢的。
最近流行的果酒，历史有多久？
果酒是指的以水果为原料，经过破碎、榨汁和发酵等工艺酿成的低度酒。从这个意义上来说，葡萄酒也属于果酒的一类，但由于它现在已经成为非常主流的品种了，所以人们通常会把它单独分开来对待。
果酒看上去最近几年才逐渐在中国人的餐桌上展露头角。 但它存在的日子已经有几千年了，早在公元1世纪的地中海地区，就已经在保存果汁的时候不经意的酿造出果酒了。
到了中世纪，以苹果为原料的果酒已经在法国、英国地区盛行，而到了19世纪，在英国诞生了世界上第一家工业化的果酒厂，直至今日，英国依然是果酒的主要生产国和消费国。
果酒的主流品种有哪些
从酿造方法来看，有完全由水果发酵而成的果酒，有水果和其他酒浸泡而成的果酒，有和啤酒或是米酒一起制作的酒，也有和果汁调配成的果酒，甚至还有没有果汁，只靠香精而做成的果酒。而从采用的原料来看，以下几种在国际上比较主流。
苹果酒
刚刚提到的苹果酒大概是除了葡萄酒以外，最具影响力的果酒品种，通常人们会称它为“Cider”，并且像葡萄酒一样，人们培育出了很多种专门用于酿苹果酒的苹果。
在公元4世纪的时候就有苹果酒相关的记载了，但直到11世纪法国人将适合酿造苹果酒的苹果带到了大不列颠岛上，苹果酒才流行了起来，在这一流行就延续到了现在，提到苹果酒，英国依然是首选，而法国紧随其后。
一般来说，苹果酒清亮并且黄中带绿的为佳。
青梅酒
日本人做酒食，总是很容易俘获人心，梅子酒也是，其实日本开始大规模的果酒生产从20世纪90年代才开始，但现在已被全世界的人所接受。
跟葡萄酒的工艺不同，青梅酒采用的是浸泡法，将青梅，白酒，冰糖装入瓶内，等到3个月后就可以得到酸甜可口的青梅酒，深受女士们的欢迎。
樱桃酒
去比利时喝啤酒，就不要错过樱桃酒，它是一种将樱桃和啤酒混合酿造而成的酒。在比利时颇受女性的欢迎。它酸甜中还带有些气泡的口感，还带着樱桃特有的深红，如果想尝试比利时啤酒又不胜酒力，那么樱桃酒一定是个不错的选择。
果酒为啥没有走向主流
葡萄酒之所以这么流行，除了它的味道以外，也由于它天生自带酵母，糖分又高，于是可以通过自己发酵而得到。
但有的水果自带的酵母不多，而糖分又低，在形成酒精的过程中，会产生诸多问题，因此在很大程度上限制了其发展。
但相信随着科技的发展，果酒王国中一定会诞生出各式新颖又受欢迎的品种。
今天的入门就到这里，不爱酒的你想喝酒？可以先从果酒开始。
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