古人说药食同源，不少食物本身就是极好的保健药材，其中，以颜色与香气独擅胜场的「紫苏」，不但是许多女性喜爱吃的蔬菜，更是具有营养价值与健康疗效的天然食物。
食用紫苏的三大健康效益
早在《本草正义》便有记载：紫苏芳香气烈，外开皮毛，泄肺气而通腠理。上则通鼻塞、清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈、醒脾胃、宣化痰饮，解郁结而利气滞。显然，紫苏对于风寒、脾胃、鼻塞都有治疗效果。现代医学也认为紫苏对人体有不少好处，紫苏的医疗效果至少有三大方面：
抗氧化延缓细胞衰老
紫苏具有强大的抗氧化活性，且含有抗衰老素SOD，可保护人体细胞免受损害，有防治慢性病及延缓衰老的效果，许多专家也认为食用紫苏是东方民族得以长寿的原因之一。另外，紫苏可治疗慢性咳嗽及鼻塞症状，对于呼吸道感染及感冒都有治疗效果。
改善消化不良及过敏体质
紫苏的独特气味来自于「迷迭香酸」，这是一种非常有效的抑菌物质，因此食用紫苏有抗炎、抗菌，治疗食物中毒、缓解消化不良的等作用。同时，迷迭香酸可抑制白介素的产生，对于过敏反应和哮喘也有改善效果。孕妇饮用紫苏也可减轻妊娠期的恶心和呕吐，缓解腹部痉挛的疼痛。
保护动脉降低中风风险
紫苏含有大量的α-亚油酸，以及植物性的Omega3脂肪酸，可保护动脉壁，减少动脉粥样硬化和中风的风险。另外，日本研究指出食用紫苏可降低胆固醇，可保护心血管健康。此外，紫苏也提供了钙，钾，铁，维生素A，B2与18种必须氨基酸，对于心脏、骨骼、眼睛保健都有助益。
10分钟煮出紫苏梅子茶
紫苏不但可以入菜，也可自制成简单的紫苏养生茶饮用。只要购买新鲜紫苏叶100克，放入热水中煮，加入5-8颗的话梅，煮约10分钟后以滤网滤出茶汁，就是简单又养生的紫苏梅子茶了。
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