茄果类蔬菜主要包括番茄、辣椒和茄子。这类蔬菜苗期要求较高温度，根系再生能力强，生产上以育苗移栽为主。
今天为大家介绍“十三五”期间我国育成的茄果类蔬菜主要优良品种及茄果类蔬菜集约化育苗关键技术，如育苗基质配制、种子消毒处理与引发方法、苗期环境和水肥管理参考指标等，同时针对出苗不整齐、易徒长、病毒病严重等问题提出相应对策。
一、播种前准备
1.品种选择
选择适宜当地土壤和气候条件、茬口安排以及消费特点，耐逆、抗病、丰产、品质优良的品种。
表1、“十三五”期间我国育成的茄果类蔬菜主要品种
2.穴盘选择与消毒
番茄、茄子幼苗叶面积大，株型相对开阔，通常选用72、98、105孔聚苯乙烯（PS）吹塑穴盘，辣椒株型紧凑，开展度相对较小，通常选用105、128孔PS吹塑穴盘，孔穴深度≥5cm。
漂浮育苗多选用200孔泡沫穴盘。冬春季培育大龄幼苗，宜选用孔穴容积较大的穴盘；夏秋季培育小龄幼苗，可选择孔穴容积较小穴盘（图1）。新购穴盘用清水冲淋后可直接使用；重复使用的穴盘，特别是从种植基地回收的穴盘，必须清洗干净消毒后再使用。
▲番茄集约化育苗
3.育苗设施与消毒
宜选用热镀锌防腐防锈处理的金属床架、钢丝网床面、铝合金窗框等移动式苗床。床面宽1.5～1.7m，平整，抗变形能力强。苗床适宜高度30～60cm。
育苗设施消毒可采用高温闷棚法、石灰水消毒法、高锰酸钾-甲醛消毒法、硫磺熏蒸法、硫磺-敌敌畏熏蒸法、百菌清-敌敌畏熏蒸法、药剂喷雾法。
4.育苗基质配制
常用基质配方（体积比）有草炭∶蛭石=2∶1，草炭∶蛭石∶珍珠岩=3∶1∶1，草炭∶蛭石∶菇渣=1∶1∶l，草炭∶蛭石∶珍珠岩=6∶1∶3，蛭石∶有机肥∶炉灰渣=7∶2∶1，木塘渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1。
调配后的基质，每立方米用50%多菌灵可湿性粉剂100g，或75%百菌清可湿性粉剂200g，或噁霉灵原药3g，将药剂用清水稀释为3000～5000倍液喷施基质，混合均匀，以杀灭基质中可能存在的真菌性病原菌。或者每立方米基质混拌接种1×1010～1×1013cfu植物促生菌促生防病，如枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等。
▲辣椒集约化育苗
二、种子处理
1.种子消毒
经包衣或丸粒化处理的种子可直接播种。未经消毒处理的种子可采用热水消毒处理，即：将种子放入网袋中，37℃水浴预热10分钟，番茄和茄子种子50℃高温消毒25分钟，辣椒种子51℃高温消毒30分钟，然后立即放入冷水中或用冷水冲淋降温。或者将种子在室温下清水浸种30分钟，然后用5%次氯酸钠溶液浸泡5～10分钟，清水冲洗干净后晾干，备播。
2.种子引发
种子引发可有效缩短种子萌发时间，提高种子萌发和幼苗生长整齐度。茄子种皮相对致密坚硬，休眠性较强，可选用以下引发方法：①500mg/L赤霉素水溶液浸种6小时；②3%KNO3水溶液浸种21小时，种子质量与溶液体积比为1∶3；③先将种子在室温下清水浸泡8小时，期间搓洗2～3次，沥干水分后在洁净纱布上摊晾8～12小时，再浸泡4～6小时，然后再次摊晾8～12小时，当手摸湿爽不黏时再进行催芽。④采用高压脉冲电场，场强6.5kV/cm，作用时间200秒。
3.种子丸粒化
茄果类蔬菜的种子呈扁平状，或带有种皮毛（番茄）。通过种子脱毛处理和丸粒化处理，可以大幅度提高播种速率和播种精准度。
▲茄子集约化育苗
3 精量播种
播种前，必须进行种子出苗试验。为了确保订单任务完成，播种量通常应高出订单量10%～20%。
可选用半自动或全自动机械或器具辅助的精量播种技术。播种深度5～10mm。播种前，调整基质相对湿度至40%左右，即达到“手握成团，松开即散”的状态。
基质装盘时应尽可能保证孔穴内基质填装量和紧实度一致，穴盘网格清晰可，若基质装填过量超出穴盘表面，易造成喷灌时水分漫流和后期幼苗串根。
▲穴盘基质填装适量，穴盘网格清晰
▲穴盘基质填装过量
4 催芽
茄果类蔬菜催芽方法主要有两种：①催芽室催芽。将穴盘运送至催芽室，码放至催芽架穴盘隔板上，在设定环境条件下催芽，当60%左右的种子拱出时，及时运送至育苗设施的苗床上。
②苗床催芽。将穴盘直接运送至育苗设施，摆放至苗床上，覆盖聚乙烯地膜，或微孔地膜，或无纺布等材料保湿，当60%左右的种子拱出时，及时揭去覆盖物。
中午强光极易造成膜下40℃以上高温，应及时揭膜或“抖膜”排出膜下热气降温，或者短暂加盖不透明覆盖物，防止热害。冬春低温季节，无纺布、报纸、黑色地膜等半透明或不透明覆盖物阻隔太阳辐射，易造成“逆温”，即覆盖物下基质温度低于气温，延迟出苗时间，并极易引发苗期病害，建议冬春季播种后采用透明地膜覆盖。茄果类蔬菜催芽适宜温度、湿度及时间可参考表2。
五、苗期管理
1.环境调控
温度:管理指标可参考表3。
空气相对湿度：设施内空气相对湿度保持在50%～60%，炼苗阶段降低至40%左右。
光照：采用清洁透明覆盖材料、悬挂反光幕、安装补光灯等措施，增加光照强度和光照时间，采用遮阳网覆盖降低光照强度，使设施内光照时间保持在8～12小时，随幼苗发育阶段逐步提高光照强度，出苗至子叶平展阶段为了防止强光灼伤幼苗，中午强光时段宜加盖遮阳网，炼苗阶段应接近自然光照强度。
CO2浓度：真叶发育期，采用通风、开启CO2发生器等措施增加设施内CO2浓度，使设施内昼间CO2浓度达到600～800mg/kg，更有利于育成壮苗。
2.水肥管理
根据幼苗不同的发育阶段，采取水溶肥料和灌溉施肥方法补充水分和矿质养分。常用的含微量元素（TE）水溶肥料有20N-20P2O5-20K2O+TE、20N-10P2O5-20K2O+TE、12N-2P2O5-14K2O-6Ca-3Mg+TE，各种配比肥料交替使用。
施肥频次因幼苗发育阶段和育苗环境条件而异，出苗至第1片真叶展开阶段，幼苗生长发育慢，需肥量小，应延长施肥间隔期，选择低磷肥料。育苗环境条件适宜，幼苗生长发育快，应缩短施肥间隔期，若遭遇低温、连阴天气，施肥间隔期应适当延长。
灌溉施肥可采用顶部喷灌和潮汐灌溉。苗期水肥管理指标可参考表4。
3.拼盘与疏盘
当幼苗第2片真叶出现后，取出穴盘中未出苗的基质，或挑出弱小苗，移植健壮幼苗，保证苗齐苗壮，俗称“拼盘”。挑出的弱小苗，集中合并至新的穴盘，强化温光水肥管理，育成壮苗。当幼苗生长至4～5片真叶，株间、盘间开始郁闭时，适当加大穴盘间距，可改善通风和光照条件，促进壮苗形成，俗称“疏盘”。疏盘与炼苗相结合效果更好。
▲辣椒幼苗拼盘
6 成苗质量
壮苗标准：番茄幼苗株高12～17cm，茎粗＞0.3cm，子叶完整，叶色正常，4～5片真叶；
辣椒幼苗株高15～20cm，茎粗＞0.2cm，子叶完整，叶色正常，6～7片真叶；
茄子幼苗株高12～15cm，茎粗＞0.3cm，子叶完整，叶色正常，4～5片真叶。
根系嫩白密集，根毛浓密，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨；无机械损伤，不携带病原菌和害虫（卵）。
七、贮存与运输
成苗出圃前喷1次杀菌和防虫的药剂，做到带药定植。穴盘运输最好成苗在盘运输，减轻幼苗震动，减少根系基质脱落（散坨）。茄果类蔬菜幼苗的贮运期不宜超过6天，适宜贮运温度为12～15℃，贮运期间要减少灌水量和施肥量。
茄果类蔬菜穴盘苗包装运输
八、核心技术
1.种子浮选
完成浸种后，将种子滤出并倒入盛有10%食盐（NaCl）水溶液的桶状容器中，充分搅拌后静置，可将瘪种与良种自然分开。选取下沉底部的饱满种子进行播种。此外，食盐水溶液还具有种子消毒作用。
2.幼苗徒长防控
茄果类蔬菜幼苗极易徒长，以下3种措施联合能有效控制幼苗徒长：
环境管理：弱光、高温、高湿（空气湿度和基质湿度）是幼苗徒长的关键诱因。下胚轴和上胚轴伸长期是幼苗徒长的关键时期，该时期加强环境管理，如降低温度和湿度，提高光照强度，延长光照时间，可以有效控制幼苗徒长。
物理刺激：接触刺激（指番茄幼苗第2片真叶出现后，每日用木棍拨动幼苗80次，持续15天）、阻抑或阻压及振动处理等机械刺激对幼苗生长具有重要调控作用，可延缓茎及叶柄的伸长，从而抑制幼苗徒长。此外，增加紫外光质对幼苗徒长也有抑制作用。
施用植物生长调节剂：利用植物生长调节剂防控幼苗徒长是一种简单而有效的方法。生产上常用的植物生长调节剂主要包括矮壮素、烯效唑、多效唑、丁酰肼（比久）等，处理方法主要包括浸种、叶面喷施、灌根等。
3.病毒病防治技术
病毒病是茄果类蔬菜生产上的重要病害。防控措施：
①选用抗病毒病品种。②育苗设施消毒。育苗设施使用前，彻底清除上茬残株、烂叶等生物残体，清洁灌溉管路系统，然后闷棚（室）湿热处理3～5天，或药剂熏蒸2～3次，最后再对苗床、地面、墙壁进行药剂消毒，做到不留死角。③种子消毒。种子带毒是病毒病发生的初侵染源。播种前用清水浸种3～4小时，再用10%磷酸三钠溶液浸种20～30分钟，冲淋干净后备播。或者用0.1%高锰酸钾溶液浸种30分钟。
④基质清洁卫生。基质原料来源、混拌环境和器具、操作人员等必须保证不携带病毒。⑤阻断病毒传播媒介。烟粉虱、蚜虫、蓟马等小型昆虫是病毒的主要传播媒介。育苗时，棚（室）通风口安装50～80目防虫网，育苗设施内每亩悬挂25～30张黄色和蓝色粘虫板，粘虫板底部距离幼苗顶端10～20厘米。加强育苗棚（室）外围虫源生态防控。
⑥防止接触传播。禁止在育苗设施内吸烟；接触过感病植株的生产工具、衣物等应及时清洗。⑦药剂防治。病毒病发生后，可选用宁南霉素（菌克毒克）、盐酸吗啉胍、吗胍·乙酸铜等药剂喷雾防治。烟粉虱等虫害可选用噻虫嗪、除虫菊素、氯噻啉、烯啶虫胺等药剂喷雾防治。
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