如果想增加OMEGA3，亚麻籽油和鱼油以及海藻油，都是非常好的选择。
亚麻籽油营养成分
亚麻籽油含有50％至60％的ω-3脂肪酸，并主要以α-亚麻酸（ALA）的形式存在。 许多人选择亚麻籽油或海藻油，主要是因为是素食主义者，或担心某些鱼油可能含有潜在汞的污染 。
亚麻籽油所含的ALA，可以转换成二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（ DHA ）；另外亚麻籽油还含有omega-6脂肪酸，与ω-3脂肪酸都是人体不能产生但对人类健康必需的多不饱和脂肪酸（PUFA）。 PUFA的平衡是非常重要的，因为ω-3脂肪酸有助于减少炎症，不过如果ω-6脂肪酸过可能会导致炎症。
所以一般健康的饮食应该是ω-6脂肪酸比ω-3脂肪酸少两至四倍！
三种类型的ω-3脂肪酸分别是ALA，EPA和DHA：
- 二十碳五烯酸（EPA）：对于身体和心理健康是必需的，这种类型主要存在于鱼和鱼油中。
- 二十二碳六烯酸（DHA）：对身体特别重要，对于大脑，血管和免疫系统的各种功能都是必需的。 常被发现在贝类，鱼和鱼油中。
- α-亚麻酸（ALA）：这是在亚麻籽，油菜籽，大豆，大麻籽，核桃和增强食品等植物中唯一发现的ω-3。 当人体摄入ALA后，身体将其转化为EPA，然后最终转化为DHA。
注：ALA的转化率可能会比较低，特别是如果身体缺乏其他营养物质。 因为这种转换依赖于其他营养物质是否充足，如维生素B6和B7（生物素），铜，钙，镁，锌和铁。
如何选择和使用亚麻籽油
最好选择比较知名的品牌，且是冷榨的有机亚麻籽油！另外无论使用哪种，亚麻籽油都应存放在不透明的容器中（通常为黑色）以减少氧化！不建议在烹饪中（加热）使用亚麻籽油，因为它太容易被氧化！
亚麻籽油可以用来代替沙拉酱和酱油或其他油，也可用于代替土豆或面包上的黄油。亚麻籽油也很好吃，常用于冰沙和蛋白质奶昔。
例如：将亚麻籽油与酸奶或奶酪混合在一起，有助于乳化油脂，改善人体的消化和代谢。而亚麻籽油和奶酪这种组合搭配，实际上是抗癌治疗Budwig协议中提到的一种食用方法。
在储存方面，亚麻籽油最好保存在冰箱中以保持新鲜。 为了防止氧化和酸败，容器（瓶子）密封也是关键。 为了获得最大的效用，建议在打开后，六到八周内食用亚麻籽油。
7个亚麻籽油的好处
因亚麻籽油所含有的ω-3脂肪酸，与大脑、心脏、皮肤、头发健康、情绪以及减少炎症都相关。
1、帮助减肥
由于亚麻籽油有润滑肠道的作用，有时被当作天然泻药 ， 帮助身体更快地代谢食物，起到身体解毒和减轻体重作用。
2、缓解便秘和腹泻
亚麻籽油的主要民间或传统用途之一是便秘缓解。 通过充当结肠润滑剂，亚麻籽油可以提供轻松自然的便秘缓解 。
不仅如此，亚麻籽油还有助于腹泻患者。 2015年发表在“民族药理学杂志”上的一项研究发现，它在缓解便秘和止泻方面具有双重功效，显示亚麻籽油以多种方式使消化系统受益。
3、有助于抗击癌症
在以食疗对抗或预防癌症领域，亚麻籽油可以说备受推崇，并被纳入为天然治疗饮食，如Budwig癌症饮食协议 。 有研究表明，亚麻籽油的益处可能包括帮助预防乳腺肿瘤的生长。
4、去除橘皮组织
随着年龄的增长，胶原蛋白产量下降，但亚麻籽油的摄入有助于增加胶原蛋白的生产。 皮肤组织中的结构性变化，包括胶原蛋白的减弱，使得皮肤变得更薄，导致脂肪团更加明显（脂肪和结缔组织产生的不规则性）。 通过在饮食中添加亚麻籽油，实际上可以帮助消除脂肪团的外观。
5、减少湿疹
湿疹是一种常见的皮肤疾病，会导致干燥，红色，发痒的皮肤起泡或龟裂。 它通常是由对食物，化学物质或其他物质（如香水或肥皂）的过敏反应引起的。 除了避免不健康的护肤产品外，还可以通过饮食大大改善湿疹。 必需脂肪酸就有助于改善皮肤弹性和肌理，所以使得亚麻籽油成为改善一般皮肤健康状况的最佳选择之一。
6、促进心脏健康
有证据表明，食用含亚麻籽油等α-亚麻酸的食物可能有助于预防和治疗心脏病。
一项研究表明，那些饮食中高含ALA的人不太可能有致命的心脏病发作几率。
另一项研究发现，吃高含量水平的ALA（每天1.5克）的女性患心脏性猝死的风险比那些吃了最低量ALA（每天约半克）的女性，降低了46％。
另外一些人口研究表明，随着人们吃更多的α-亚麻酸食物，心脏病死亡率也在逐步下降。
7、治疗干燥综合症
干燥综合征是干眼症和口干症最常见的症状。一般都是因为免疫系统紊乱导致。 迄今为止的一些研究已经表明：饮食和泪膜健康之间存在许多潜在的关联。
其中，有一项研究评估口服亚麻籽油是否可以帮助干燥综合征患者。 结果表明，口服亚麻籽油胶囊（每天一到两克），减少了眼表炎症，并改善了干燥综合征患者的干燥性角膜结膜炎症状。
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亚麻籽油因为富含α-亚麻酸而被称为“陆地上的深海鱼油”，为了浪费其丰富的营养，在吃的时候要注意以下两点：
1、能直接喝、最好凉拌、谨慎蒸煮、切忌爆炒
因为亚麻籽油主要营养就是α-亚麻酸，而α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，怕氧化也就是怕曝光怕热，所以绝对不能炒。
亚麻籽油的油点在一百零几度，和水的沸点相差不大，如果蒸煮也会造成养分蒸发，如果实在要煮，可以菜出锅后再倒入亚麻籽油。
2、成人一天能吃15-20ml油，多了吸收不了
如果用了很多其他种类的油，就减少亚麻籽油的摄入，避免浪费，而且早上喝肯定要比晚上好。
亚麻籽油的对大脑、血管、视力的好处最多
亚麻籽主要功效来源于高达53%的α-亚麻酸，该亚麻酸可分解为EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。
EPA主要功效在于心血管。可调节血脂、预防动脉硬化、脑血栓、脑梗塞等心血管有关的疾病。
DHA功效在大脑和视力这块。能促进胎儿和儿童的大脑发育、提高智力、预防近视，对老人可以预防老年痴呆，因为DHA是大脑视力神经细胞的组成物质。
中国十分缺少不饱和脂肪酸，有条件的可以食用亚麻籽油来补充亚麻酸。特别是孕妇、婴幼儿和老人食用最佳。
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