你好！提问官关于葫芦瓜怎么做菜，我有三种可以供你参考
一、酸辣葫芦瓜
材料：葫芦瓜，辣椒，蒜
做法
1、葫芦瓜切成办园片，然后再切蒜末，辣椒小段；
2、调料，2勺生抽，1勺醋，1勺耗油，半勺糖，盐适量（生抽有盐要加少一些，清淡口味可以不加），搅匀放碗备用
3、热锅热油加入蒜末抄香，，加入葫芦瓜炒熟，倒入酱汁，快速抄匀，撒上辣椒（如果是干辣椒要喝蒜末一起放）
二、凉拌葫芦瓜
材料：葫芦瓜、小米辣
做法：葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用）；
1、调料汁，小碗加入小米辣，适量盐、花椒、倒入热油搅拌，再倒入生抽、醋、糖、芝麻油搅拌；
2、把调好的料汁和切好的葫芦瓜搅拌均匀即可；
三、葫芦瓜煎饼
材料：葫芦瓜、胡萝卜
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用），腌制10分钟，到处水分
2、葫芦瓜，胡萝卜丝搅拌一起，加入适量盐胡椒粉，加入120g面粉，搅拌均匀；
3、平底锅刷油不要太多油最好不粘锅，两面煎熟即可；
如果有什么不懂得可以私信我哦
材料：西葫芦、胡萝卜
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用），腌制10分钟，到处水分
2、葫芦瓜，胡萝卜丝搅拌一起，加入适量盐胡椒粉，加入120g面粉，搅拌均匀；
3、平底锅刷油不要太多油最好不粘锅，两面煎熟即可；
如果有什么不懂得可以私信我哦
西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，用它做凉菜，味道也非常不错。
以下是凉拌西葫芦的做法：
1.西葫芦洗净，带皮用擦丝器擦丝
2.擦好的西葫芦丝，用凉水冲洗两遍，放入盆中备用
3.碗中放入切好的蒜末，葱花，姜末和干红椒，锅中烧油，油过后浇入辅料中
4.把炝好的辅料倒入切好的西葫芦中，在放入食盐，白糖，鸡精，香醋和一点香油，抓拌均匀，即可装盘上桌
一道美味，省事又营养的凉拌西葫芦丝就做好了
下面是我自己做的凉拌西葫芦丝，希望对你有帮助
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