据我所知，宁夏八宝茶起源是宁夏回族待人热情，照待自己家来客时，奉献给认为自己值得敬重的，或是最友好的人，或是亲朋好友。才上桌的一种（盖碗茶〉∴回族一般去的十茶叶是俺家乡的（陝青茶〉加宁夏当地（中卫〉枸杞子（俗称，红果子。〉和夲地的沙枣，宁夏门灵武市出的（大红枣）及加，上宁夏夲地贺兰山西出的葡萄干〈做红酒的〉还有桂圆，冰糖。新疆的核桃仁。及芝麻，还有山西的山楂干〈片小〉等用开水冲泡而成。每到回民的开斋节。等加上自已家制作的油香，撒子。边品八宝茶，边吃油香，是别有风味的地方特色。！如果留客人或中午再吃一次宁夏（盐池〉出的问滩羊〈吉羊肉〉制做（手抓〉羊肉，或羊肉泡馍。那就别提多香啦！假如您来宁夏后劝你别错过享受一下！特别是当地土生土长的老一辈回族做的更有味！
宁夏八宝茶的全称是“八宝盖碗茶”，从前叫盖碗茶，加“八宝”二字是近些年的事，也可以说是改革开放的成果。既具回族风情，又有茶文化的高雅品位。从古到今，不但教主阿訇这些有身份有地位的人喝盖碗茶，寻常百姓家也备有盖碗，以备待客之用。老回回待人热情，不管熟人生人，进门就让座，老年人吩咐家里的年轻人：“给组长把茶泡上”，这里的农民对下乡的干部，不管老少男女，有官无官，一概称“组长”。于是就有盖碗茶上桌，但不一定是“八宝”，除茶叶外，再加些白糖，放两颗红枣，果干之类，也是其味无穷。让你感到的是那份热情，体会到回回民族的那种独具一格的风土人情。现在的八宝茶，除了茶叶这个主体外，还有枸杞，红枣、果干、冰糖、核桃仁、沙枣、芝麻之类，很是安神，养生，助消化，延年益寿。
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