红菜长的什么样(红菜头一个大概多少斤)

红菜薹，又名红菜、紫菜薹。色紫红、花金黄，与菜心同属于白菜的变种，以嫩叶和花薹供食用。

红菜薹在湖北、江西、四川、湖南等地均有种植，其中以武汉洪山宝通禅寺周围种植的“洪山菜薹”品质最佳。

红菜薹有一个奇特之处，天气越寒，生长越好，大雪后抽薹长出的花茎，色泽最红，水分最足，脆性最好，口感最佳，所以民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”之说。据史籍记载，红菜薹在唐代是著名蔬菜，是历来湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。

红菜薹营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高，既能帮助人体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。胡萝卜素有补肝明目的作用，可防治夜盲症。红菜薹尤其适合孕妇食用，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。

下面，我们就说说红菜薹是如何种植的。

一、种植方法

土壤

要求在排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、保肥保水性能好的沙壤土上种植。

温度

红菜薹对温度要求严格，耐寒而不耐热，也不耐冻，温度过高，菜薹皮厚，温度过低，易受冻害。种子发芽和幼苗生长的适宜温度为25~30°C，生长发育的适宜温度为15~25℃，花薹形成期的最适宜温度为15~20°C，昼夜温差大时发育好、产量高、品质好。冬季可耐-3°C低温。

日照

红菜薹较喜光，一般情况下，光照时间越长越有利于形成花薹。

水分

红菜薹不耐旱，高温干旱会导致产量低，而且味苦、皮厚、质粗、品质差。出苗前每天浇一次水，苗期每2~3天浇一次水，定植后及时灌水；生长期每3~5天浇一次水，保持土壤湿润。

肥料

红菜薹生长期和采收期均比较长，因此除了基肥外，还应该追肥多次。在营养充足的情况下，侧薹抽生多，产量和品质均佳。

种植时间

一般于春秋两季栽培，家庭多采用秋季种植，华北地区8~9月播种，长江流域及南方地区9~10月播种。

二、种植步骤

1.整地时要多施腐熟的有机肥，用撒播方式进行播种。

2.播后用遮阳网覆盖，经常保持育苗畦湿润，一个星期左右出苗。

3.出苗后迅速揭开遮阳网防止徒长，在第一片真叶时可浇一次稀薄粪水。二叶一心左右要进行间苗和铲除杂草。

4.播后20天左右长出4~5片真叶时可以定植，株行距为30厘米X 45厘米。定植当天应将苗床浇透水，数小时后再拔苗，尽量带土移栽，并且及时浇水。定植成活后每周追肥一次。

5.现蕾抽薹时追施适当的人畜粪水并供应充足水分。

6.当主花薹的高度与叶片高度相同，花蕾欲开而未开时及时采收。主菜薹采收时，在植株基部5~7叶节处稍斜切下。主薹采收后，要促进侧薹的生长，应重施追肥2~3次。侧菜薹的采收应在薹基部1~2叶节处切取。采收工作应于晴天上午进行。

7.红菜薹可以露地越冬，耐大雪严寒。冬至前后重施一次有机肥，开春后早施追肥，及时摘除“黄脚叶”。红菜薹可以一直采收，持续到次年3、4月份。

8.留种的植株让其自然开花结子，待果穗成熟变黄后收割晾晒几天，再脱粒干燥保存即可。

红菜超市卖的很贵，根据题主提出问题中的红菜，有两种菜都叫这个名字，一个是平时经常看到的苋菜，有一种是红色的叶有人称它是红菜，它属于苋科、苋属，一年生的草本；一种是紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科，食用部分叫红菜薹，也叫紫菜苔，它的别称是金殿玉菜、苋菜。

如果按价格来说，题主说的应该是后一种，因为红色的苋菜除了野生还有种植的，价格都不高。
按照百度提示，红菜的栽培方法和白菜相似，它的食用部分是菜苔，除了红菜薹，紫菜薹，还有一个名字叫“云菜苔”，颜色是紫红色，开黄花，红菜薹是一种著名的菜品，传说历来是湖北地方向皇帝进贡的特产，所以还有一个名字就是被封为“金殿玉菜”。这个菜可以和武昌鱼齐名。