乌鸡汤本身就是很补益的,至于放不放枸杞,不是必要之说。放一些枸杞当然更好了。因为枸杞较小,至于放多少颗不好定,一般以一次用量控制在20g左右比较好,至于20g枸杞有多少颗,可以没事的时候慢慢数数。当然,不同品种的枸杞,因其个头大小不一,也会影响其数量的多少。
鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
乌鸡和枸杞同炖补益功效较佳,适合于一切肝肾不足、体虚贫血、脾胃不健的人食用。在炖煮的过程中建议先煮乌鸡,不要上来就将枸杞子放进去煮,这样可能因为煎煮时间过长会使枸杞子的一些功效成分破坏,而起不到应有的作用。
可以将枸杞子放在一边浸泡个半小时,待乌鸡煮半小时后,在将枸杞子放入,大约煎煮个半个小时左右就差不多了,注意在自己自做的时候还是要把握好枸杞的放入的量的问题,以及枸杞放入的时间的问题,让其达到一个最佳的状态,尽量发挥二者的最大的功效。
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