铜与人体健康有着密切的关系，是人体健康不可或缺的微量营养素，对人的血液，中枢神经，免疫系统，头发，皮肤，骨骼组织及心，脑，肝等内脏的发育和功能有重要影响，
铜的造血功能，铜能促进铁的吸收和运输，铜蓝蛋白能促进血红素和血红蛋白的合成，铜能维护骨骼，血管和皮肤的正常，维护中枢神经系统的健康，保护毛发正常色素和结构，使机体细胞免受超氧离子的毒害，铜对胆固醇代谢，机体防御机能，心肌细胞氧化代谢，激素分泌等也有影响，
人体若缺铜会引起一些疾病的发生，如贫血，冠心病，白殿风病，女性不孕症等，铜广泛分布于食物中，如谷类，豆类，贝类，坚果等，世界卫生组织建议，为了维持人体健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜，孕妇与婴儿加倍，
铜作为人体内的微量元素，在人体健康中发挥着一定的作用。
成人体内铜的含量约为80~110mg，骨骼肌中约占50%，10%存在于肝。
铜的生理作用
1.铜主要在十二指肠吸收。血液中约60%的铜与铜蓝蛋白紧密结合，其余的与清蛋白疏松结合或与组氨酸形成复合物。铜主要随胆汁排泄。
2.铜是体内多种酶的辅基，含铜的酶多以氧分子或氧的衍生物为底物。如细胞色素氧化酶、多巴胺β-羟化酶、单胺氧化酶、酪氨酸酶、胞质超氧化物歧化酶等。铜蓝蛋白可催化亚铁离子氧化成三价铁，后者转入运铁蛋白，有利于铁的运输。
已知，铜通过增强血管生成素对内皮细胞的亲和力，增加血管内皮生长因子(VEGF)和相关细胞因子的表达与分泌，促进血管生成。铜的络合剂有助于癌症的治疗。
3.铜缺乏的特征性表现为小细胞低色素性贫血、白细胞减少、出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神经疾患等。
铜摄入过多也会引起中毒现象，如蓝绿粪便、唾液以及行动障碍等。
铜参与人体内铜蛋白和多种酶的构成，在人体内发挥维持正常生理功能的重要作用。
1、维持正常造血功能。参与铁的代谢，能促进血红蛋白的形成。铜缺乏时会发生红细胞生成障碍，产生寿命短的异常红细胞，表现为缺铜性贫血。
2、促进结缔组织形成。在皮肤和骨骼的形成、骨矿化、心血管系统的结缔组织完善中起着重要作用。
3、维护中枢神经系统的健康。在中枢神经系统中的一些神经紊乱疾病的发病中有着重要作用。缺铜可致脑组织萎缩，发育停滞，导致运动障碍等。
4、参与黑色素形成及维护毛发正常结构。黑色素是皮肤、毛发和眼晴所必需的。含铜酶缺乏会引起毛发脱色，也就是白化病。同时含铜酶具有维护毛发的正常结构的作用，铜缺乏时毛发会出现具有铜丝样头发的卷发症。
马博士健康团何海蓉硕士
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