一直以来市场上所出售的豆芽菜，经常被称为毒豆芽，大家吃着都不放心。所以现在很多家庭都自己泡绿豆芽吃。其实，泡绿豆芽非常简单，看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来即放心也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽呢，下面说一下发绿豆芽的简单过程：
首先挑选比较饱满的绿豆，这样有利于绿豆的茁壮生长，天气冷的时候可以用温水把绿豆清洗干净后泡24小时左右，待到绿豆泡的非常饱满，而且带有小芽点时，把绿豆清洗干净放入盆中或容器底部铺平，因为绿豆芽怕见光，所以绿豆上面要盖一个干净湿润的毛巾，要让绿豆有足够的湿润，但不能泡在水中，每天早、晚要把绿豆清洗一次，然后在盖上湿润的毛巾，这样反复多次，绿豆芽会生长的很快，大约5天左右就有收成了。用清水把飘在水中的豆壳冲掉，把豆芽清洗干净 ，放在开水中快速焯水30秒后捞出，（不要焯的时间过长，那样豆芽的脆就没有了）。然后就可以烹饪自己喜欢的菜肴了。这是是洋妈厨房，希望能对喜欢泡绿豆芽的朋友有所帮助！
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因为一直爱吃豆芽、豆苗，但是听说市场里的豆芽会泡在药水里等等原因，后来就不敢在市场买豆芽了。无意在网上购物时发现了神器——豆芽机。价格不贵，感兴趣的话可以去搜搜看。操作也非常简单方便：
1、可以提前把豆子泡一泡，时间不用太长，这样可以缩短豆芽发芽时间。不过要是懒得泡也没有问题，直接铺在豆芽机里面就可以。一定要注意：豆芽机出芽率其实是和豆子有关系，我就遇到过买的有些黄豆就发不了芽。
2、把准备好的豆子轻轻铺满豆芽机网盘。在底盘按照刻度接好适量的水。网盘放好后千万记得将外面不透光的遮布遮盖严实，最后改好盖子。插上电源，按照春夏不同季节启动开关。（豆芽机会对水温自动进行控制，但如果周围温度较低的话，要及时给豆芽机换个暖和点的地方）
3、我买的时候还是最老款式，是要在第二天换换底盘的水，好像现在新一代产品可以不用换水，全自动化了，这个要以买的豆芽机为准，使用前先研究好说明书。
4、大概2天左右时间就要及时看看豆子的变化，像夏天有时候温度本身就比较热的时候出芽速度就更快，豆子一旦发芽只要温度、湿度适宜，就会长的特别快。所以千万注意别让豆芽变老了长根了。
希望能对你有所帮助哦。
我经常在家里泡发一些绿豆芽，自己在家泡健康卫生，泡发的方法也没有什么难度！
首先，我们将绿豆放入盆中，盆中倒入适量的清水，浸泡一会，这时要是有飘上来的绿豆，就捞出来丢掉，因为这样的绿豆是不会发芽的！
绿豆要泡上一天左右，期间每隔半天就要换一次清水！
绿豆泡好后就要准备装绿豆的容器了！
可以用大的饮料瓶，在瓶底扎上几个眼
最好是用洗菜的那种沥水框
准备好容器后在容器的底部放上一块浸过水的布，将泡好的绿豆均匀的在布上摊平，然后再在绿豆上盖上一块湿布，放到通风阴凉且避光的地方，千万不要拿到有阳光的地方晒！
然后早上和晚上就各浇一次水，盆中多余的水要及时倒掉！
大概一周左右就绿豆芽就发好了，自己在家发的豆芽吃起来有种清香味！
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