老话说：“春吃甘，脾平安，病不沾”，春天阳气生发、肝火旺盛，最容易伤脾胃，而甘是脾的正味，多吃甘味食物最能补气活血，平肝补脾。
中医讲究：“补益在于补脾，脾健康，人长寿”，建议中老年人，春天常吃这4种甘味食物，嘴巴不臭，眼睛明亮，早吃早受益。
一、玉米
推荐做法：【虾仁玉米粒】
1.准备一根水果玉米，把玉米粒切下来清洗干净；芹菜切成寸段、胡萝卜切成丁；适量的鲜虾仁清洗干净，加入少许料酒，一点淀粉拌匀；另外切点葱姜备用。
2.在锅中加入凉水，放入玉米粒，放入食盐1克 ，凉水煮至沸腾 ，撇去浮起的玉米皮，继续煮30秒左右，倒入芹菜和胡萝卜快速焯一下水，倒出来备用。
3.锅内再烧水，把虾仁焯一下水，水快烧开时， 放入虾仁，焯水20秒倒出，用清水快速冲洗控干水分。
4.内烧油，油热后， 放入葱姜蒜翻炒，加一点清水，加食盐1克，鸡粉1克 ，糖1克，料酒5克， 鸡汁3克，利用料酒挥发的特性能减少虾仁的腥味，再加入一些水淀粉用勺子搅拌。
5.汤汁搅拌均匀入味以后 放入虾仁玉米快速翻炒半分钟，就可以出锅装盘了。
二、南瓜
推荐做法：【南瓜饼】
1.半个南瓜，切成南瓜片，放在锅内蒸熟。然后取出来用勺子按压成泥，放在一边晾凉，加入酵母3克，打入两个鸡蛋，分次倒入适量的面粉，和成一个软硬适中的面团，用锅盖盖住发酵一个小时。
2.发酵好的面团里面都是蜂窝眼，在案板上撒上糯米粉，把面团取出来揉光滑、再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。然后把面剂子搓成圆球，再摁压成圆形的小饼。
3.电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把油烧热、挨个放入做好的南瓜饼开小火煎制，期间要勤翻面、防止煎糊。
4.大约煎5分钟，小饼两面焦酥、呈金黄色时即可出锅，柔软鲜甜、营养丰富的南瓜饼就能享用了。
三、山药
推荐做法：【山药炒木耳】
1.准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。
四、小米
推荐做法：【小米蒸肉丸】
1.五花肉馅300克放入盆中，加入姜末、葱花，食盐2克、胡椒粉1克、蚝油5克、料酒5克、老抽2克提色，再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌摔打至肉馅上劲成团，打出肉馅的胶质，这样吃起来才Q弹；另外准备适量的小米，淘洗干净备用。
2.把打好的肉馅团成一个个肉圆，分别裹上小米放入盘中，剩下的小米倒在上面，放入上大气的蒸锅中蒸20分钟。
3.20分钟以后把小米肉丸取出来，色泽金黄、鲜香扑鼻，软糯好消化、好吃还解馋。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/yszs/74502.html
