橄榄多酚有很强的抗氧能力，
能够预防冠心病、
动脉粥样硬化的发生。
橄榄多酚还有舒缓血管平滑肌，
降低血压的作用，
对糖尿病的心血管并发症
有很好的防治效果。
橄榄的GI（血糖生成指数）值小于55。
橄榄的降糖原理
橄榄中所含的多种维生素、锰、
硒等营养物质成分参与人体糖代谢，
提高胰岛素的敏感性，
有降血糖的作用。
橄榄性平，味甘酸、微涩，
入肺、胃经，
含有大量水分及多种营养物质，
有生津止渴之效。
糖尿病烦渴多饮的糖友们，
可以将新鲜橄榄煮汁后
加入绿茶浸泡，
然后慢慢饮用，
对糖友有清热生津的功效。
糖友每日嚼食2~3个新鲜橄榄，
能有效防治并发呼吸道感染，
并有补钙作用。
人群禁忌
1、动脉粥样硬化患友
2、孕妇；高胆固醇血症患友
3、胃溃疡患友
搭配禁忌
橄榄不能与牛肉搭配。
牛肉富含蛋白质，
与橄榄中的鞣酸结合，
会形成不易消化的物质，
引起胃肠不适。
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