。小的时候我是非常不喜欢喝豆浆的，总感觉味道怪怪的，涩涩的，还有石膏水的味道，但是却喜欢吃豆腐渣，后来就彻底爱上了，很多人在榨完豆浆之后，都会把豆渣给扔掉，其实豆渣炒成菜之后是非常美味的，那么豆渣有哪些功效呢，女人常吃豆渣对身体有什么好处？
俗话说：“女人四十豆腐渣，男人四十一朵花”。对女人来说，年龄是她们最大的敌人。永葆青春是每个女性的梦想。爱美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，对于女人来讲，是有很多的好处的。豆渣是一种很好的食材，不要为它的丑陋，而忽视它的营养价值。
豆腐渣从何而来
很多人不知道豆腐渣从何而来,其实豆腐渣是人们在做豆腐时的副产物。做豆腐时需要先对黄豆进行泡发，再用机器对黄豆进行破碎，之后打豆腐的人会用白色纱布过滤豆浆，纱布下方放个桶，用来接豆浆，那纱布上方的残渣是豆腐渣。
豆渣的营养价值
豆渣，就是做豆腐或者豆腐脑后剩余的那个残渣。其营养价值，含水份85％，蛋白质3.0％，脂肪0.5％，碳水化合物（丰富的膳食纤维、多糖等）8.0％，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，由此可见，豆渣的营养价值非常高。
女人常吃豆腐渣的好处
1、减肥
豆渣中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，排出体内废物残渣，帮助减肥。
2、补钙
3，预防便秘，预防肠癌
豆渣含有丰富的膳食纤维，有利于肠道能够及时的排出废物残渣，有利于肠道健康。100g的豆渣里面含有9.7g的膳食纤维，它可以有效的促进肠道蠕动，从而可以预防便秘的现象，
4、降低胆固醇
食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量
5、缓解糖尿病人的病情
豆渣是低能量的食物，有助于减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
豆渣的能量是非常低的，而且血糖的生成指数也很低，因为它是用黄豆制作而成的，它含有大部分的膳食纤维和蛋白质、钙等微量元素，对比起来豆渣的营养价值并不必豆浆差,
6.养胃助消化
豆腐渣是豆腐的副产物，豆腐渣中含有大量的膳食纤维，对消化不好的朋友很有帮助，能够促进肠胃的蠕动，减轻胃肠的负担。
7.美容
豆腐渣含有大量蛋白质，脂肪含量非常少，加上其含有的膳食纤维（能够增加饱腹感），完全符合减肥需求。
8.降三高
豆腐渣对于中老年朋友养生非常好，农村里很多老人每年都会在打豆腐时都会留下一两桶豆腐渣.豆腐渣中的粗纤维能够吸附人体内的脂肪，增强肠胃对糖类物质的吸收能力，能够有效预防血糖、血脂的升高。
9.帮助女性度过更年期，预防骨质疏松
豆腐渣中含有一定的酮类物质，这种有机物能够调节女性体内激素水平，女性更年期常常容易出现激素分泌不足，因此可以常吃一些豆腐渣。
豆渣里面含有的钙元素是非常丰富的，和我们平时喝的纯牛奶含有的钙质基本上是一样的，而且非常容易被人体吸收，坚持吃豆渣，可以很好的预防骨质疏松，中年妇女在绝经前后，可以多吃一些豆渣，对身体是非常有益的。女人经常吃豆渣，可以有效的改善皮肤含有的水分，和皮肤的弹性，从而可以有效的缓解更年期综合症。
豆渣怎么做好吃呢？
1、鸡蛋炒豆渣
2、五彩豆渣（五彩指的是：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、熟玉米粒及豆渣）
3、上汤豆苗（加豆渣）
4、豆渣煎饼
5、豆渣窝窝头 窝窝头，以前总是和缺衣少食的困苦日子联系在一起。在崇尚粗粮健康的现代，反倒变成了“香饽饽”。加入自家打豆浆剩下来的豆渣，做成的玉米面窝窝头，色泽金黄诱人，小巧的个头很是可爱。偶尔吃吃，口感还越嚼越香呢～～
小贴士：缓缓把水加入，边加边搅拌，混合成团即可，不需要多揉。（我用的豆渣挤得比较干，如果你用的是比较湿的豆渣，水量要略减，和面的时候不要一下子加进去）
1、在揉面时，因为玉米面没有筋性，所以揉合成团即可，不需要多揉。2、水量要根据豆渣的湿度做调整，此面团要和得稍微硬一些不要湿黏，以手掌用力捏才能聚合的状态比较合适。如果呈现湿黏状态就是水份太多了，水份太多太软蒸制时窝窝头容易塌陷变型，太干则口感偏硬。3、整型时要注意厚薄均匀，中空状的窝窝头内外受热均匀，这样才不会中间夹生，口感也会比较柔软。
豆渣虽好，但是因豆腐中含嘌呤较多，所以患嘌呤代谢失常的病人和血尿酸浓度增高的女性应慎食。
6、发酵豆腐渣晒干，别有风味的豆渣，
豆渣凉晒去其水分就是怕豆渣在发酵期间变糊。取一陶罐，用干稻草垫底，放上豆渣，然后用含有芳香味的植物，如香椿树叶、青蒿叶等覆盖，待渣长出白霉后，除去覆盖物，放在日光下晒干，食用时，用辣椒、腊肉类混蒸，佐以辣味料，实在是一道别有风味的下酒下饭菜，吃起来特别开味。
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俗话说：“女人四十豆腐渣，男人四十一朵花”。对女性来说，年龄是最大的敌人。永葆青春是每个女性的梦想。爱美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，对女性来说，是有很多好处的。豆渣是一种较好的食材，不要因为它的丑陋，而忽视它的营养价值。
豆渣，就是做豆腐或者豆腐脑后剩余的残渣。其营养价值为你，含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(丰富的膳食纤维、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，由此可见，豆渣的营养价值非常高。
女性平时常吃豆渣，可以获得以下这些好处：
一、补充体内所缺的钙质，要知道100g豆渣中含有100mg左右的钙，与相同重量的牛奶差不多，是不错的补钙来源。
二、减少肠癌发生率，豆渣含有丰富的膳食纤维，有利于肠道能够及时排出废物残渣，有利于肠道健康。
三、有利于减肥，豆渣中含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动，排出体内废物残渣，帮助减肥。
四、预防糖尿病，豆腐渣中含有丰富的膳食纤维，常吃豆腐渣可使食物中的糖附着在膳食纤维上，使其吸收变慢，血糖含量相应降低。同时膳食纤维本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
五、降低胆固醇，食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量。
豆渣虽好，但是豆腐含嘌呤较多，所以患嘌呤代谢失常的病人和血尿酸浓度增高的女性应慎食。
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