农村常见是核桃可以泡酒吗？核桃泡酒有什么作用？核桃一直作为滋补效果极佳的坚果很是热销，随着核桃的使用量增加，这几年核桃的种植面积也是逐年的增长，核桃的产量也是愈来愈大，核桃吃法多种多样，可以生食，可以制作饮料，也可以制作很多种的菜肴，是一种用途极为广泛的坚果，深受大众的喜爱。
核桃营养丰富，含有诸多的微量元素和维生素，对于我们的身体健康是极为有益的，核桃滋补作用很多，那么能不能使用核桃泡酒使用呢？答案是肯定的，核桃完全可以泡酒饮用，不但味道香浓，而且还具有很好的滋补和治疗疾病的效果，操作也是及其简单方便。
可以将核桃砸碎之后，使用核桃仁直接泡酒，也可以添加核桃的桃心木，就是核桃中间的哪些木质的隔膜，桃心木也是具有一定的功效和作用，一般二两核桃仁和一些桃心木可以泡制一斤白酒，白酒要使用高度的纯梁白酒，高度白酒更能让核桃仁和桃心木的药性挥发。
泡制二十多天之后颜色变为褐色，即可饮用，含有核桃的独特浓香味道香浓，核桃仁泡酒饮用之后，对于胃炎、脾胃虚寒有很好的治疗效果，而且还可以增加胆汁的分泌，对于结石也有很好的疏通作用，而桃心木则要固本壮阳补肾的功效，对于腰酸腿疼、夜尿频多有很好的治疗作用，而且还能安神补脑，能有效的改善睡眠质量和一些失眠现象，是一种使用相当简单，而且没有副作用的泡酒方法，火力旺盛的要忌服或者少量饮用，避免虚火旺盛造成上火的现象。
对于盛产野生铁核桃的云南山区人来说，核桃泡酒是家居必备的泡酒之一，只不过我们当地农村人是用青核桃来泡酒，并把它作为药酒饮用。
花腰妹的家乡盛产野生铁核桃，尤其是在海拔较高、生态植被较好的山区深箐里，一大棵一大棵的野生铁核桃老树屹立山箐里，犹如历经风霜的老者守护着山林。有野生野生铁核桃树的地方植被、水源都比较好，所以也被我们山区人称为“风水林。”
从我记事开始，野生铁核桃就伴随我长大，父辈人常说，核桃全都是宝。每到核桃开花时节，一长串一长串的核桃花就掉落下来，爷爷会带我们上山捡拾最新鲜的花串，拿回家用开水焯后直接炒吃，素炒、炒蛋、炒肉或煮吃都可以。
等结青核桃的时候，爷爷说核桃青皮可以入药，民间也叫“青龙衣”，而我们当地则习惯把青核桃摘来煮鸡蛋或者泡酒。方法如下：
青核桃煮鸡蛋：青核桃长到饱满的时候，即外皮青绿，砍开后可以看到成型的核桃仁，这时候就可以采摘青核桃来煮。
核桃酒颜色是黑褐色的，喝起来有点苦涩味，略带核桃的清香。农村人常作为药酒饮用，每晚睡之前喝一至二两，对肠胃不好、神经衰弱的人群比较适合。
成熟的野生铁核桃油脂含量高，吃起来特别的香，但是外壳也是特别的硬，如钢铁，所以叫“铁核桃”。一般人很难把里面的核桃仁弄出来吃，我们当地是用特制的小砍刀来砍，所以泡酒只用野生青核桃来泡，而不用核桃仁。
核桃泡酒就是由核桃，酒制成的食物，是将核桃仁挑选洗净，出去皮及杂质，捣碎，放入酒坛中，将白酒倒上，拌匀，盖上盖，封严，每2日搅拌一次，浸泡15天过滤即成。
那么核桃泡酒有什么功效和作用呢？
1、滋补强壮身体
核桃酒是一种营养价值极高的保健养生酒，然后饮用核桃酒以后不但能吸收植物蛋白和多种氨基酸，还能吸收一些苷类成分和多种活性酶，它们能补益脾胃，促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，经常饮用可以缓解体虚强壮身体。
2、润肠通便
核桃酒中含有丰富脂肪油和一定数量的纤维素，它们能温和刺激肠道加快肠道蠕动，而它含有的脂肪油则能润滑肠道，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，也能加快大便生成和排出，平时它最适合那些患有肠燥便秘和习惯性便秘的人群饮用。
3、预防动脉硬化
核桃酒中含有大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体以后，能促进身体内脂肪酸代谢，而且能阻止人体内过氧化脂质生成，对人类的动脉有一定保护作用，另外人们喝了核桃酒以后还能提高动脉血管的通透性增强动脉韧性与弹性，它对中老年高的动脉硬化以及冠心病都有良好预防作用。
4、抗炎止痛
核桃酒也有一定的药用价值，它含有的杏仁苷是一种天然药用成分，能消灭人体内的多种炎症并能让人体对痛感的敏感性下降，人们在出现腹痛头痛和关节疼痛时，及时喝一些核桃酒都能让疼痛症状减轻另外那些患有关节炎的人群在喝了核桃酒以后还能起到明显治疗作用。
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