枣泥，其实好多种的，做不同的产品，用的枣泥也不同。
我自己是做私房烘焙的，平时用枣泥不是很多，关于枣泥的产品我都是自己炒的枣泥，红枣洗净用去核器去核，然后放水里煮软烂，再放到破壁机里打成泥，，但我觉得破壁机打出来的红枣皮多少有点影响口感，所以每次都用筛网过滤，然后用不粘锅去炒，具体的推荐一个APP给大家『下厨房』，你们可以下载⏬一个，上边各种炒陷方法，但这个只适用于私房哈，因为没有添加剂，保质期很短的。
工厂做的枣泥，我买过两种，1⃣️种是蜜枣泥，另一种是红枣泥，然后应该不是广州酒家，莲香楼的档次，所以做工不是那么仔细，因为真的好多枣核的渣渣在里面，还有大块大块的红枣皮，而且如果是食品厂做糕点，基本都是跟馅料厂合作的，不会自己再去生产馅料！
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