秋燥有温凉之分，到底要滋阴降火来润燥，还是温补滋养来润燥？
承接昨天的话题，广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授今天继续教你分辨凉燥，以及不同情况的凉燥有何应对食疗方。
辨凉燥：症状“干寒”为主
深秋寒气渐重，故以凉燥为主；因地域因素，北方以凉燥为主；平日体寒之人感受燥邪之后也多发为凉燥。
肺受凉燥之邪肺津受损，也会出现一系列凉燥症状，干燥症状与温燥类似，但无红肿热痛等温热之症，可见热轻恶寒较重、头痛无汗、鼻咽干燥、口渴喜热饮、咳嗽痰少、唇燥不渴、皮肤干燥、舌质淡红，舌苔薄白少津等症。
温润有方，各取所需
如在秋天出现风寒感冒症状且伴随“干燥”症状，多是被凉燥所伤。食疗宜辛开温润，食疗方可以用杏仁、紫苏、生姜煮瘦肉粥或瘦肉汤。
如无感冒症状，仅是“干寒”之症，食疗宜甘温濡养。可以用核桃、芝麻和糯米一同煮粥。
不便烹饪的朋友，可以通过适量吃些麦芽糖来温润秋季的凉燥。
秋日解燥食疗方
适合凉燥
核桃芝麻糯米粥
材料：
核桃6颗，黑芝麻一小勺，糯米50克，红糖适量（2人份）。
做法：
1.糯米先下锅熬粥；
2.核桃取仁，和黑芝麻一同放入干锅炒香后捣碎；
3.熬至糯米软烂时加入核桃仁黑芝麻碎，红糖化开后搅拌均匀即可出锅。
功效：
温中补虚，生津润燥。适合人群：体虚燥伤者，常见口干咽燥喜热饮、干咳少痰、皮肤毛发不荣润、大便干、抵抗力比较差，舌质偏淡或偏白，苔干者。一般人群秋日防燥食疗一周一次，平素体虚或体寒者或感受凉燥者更适合。
黄穗平点评：
核桃仁性温，味甘，归肾、肺、大肠经，能补肾、温肺、润肠；黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经，能补肝肾、益精血、润肠燥；糯米性温，味甘，归脾、胃、肺经，能补中益气；红糖性温，味甘，归脾、胃、肝经，具有健脾暖胃、缓中止痛的功效；上述搭配食用，共奏温中补虚、生津润燥之功。
通讯员 宋莉萍
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