春天，万物生发的时节，也是小孩子长个头最快的的时候，所以，在春季经常吃这样的一道菜，可以让孩子长得壮实，长得更加聪明；那就是鱼，老话说吃鱼聪明，也不是没有道理的，呵呵。精灵家的娃儿，走到外面，经常被人家误以为是7，8岁的小学生了，其实他才5岁半左右。记得娃儿从能添加辅食开始，吃的最多的最是鱼，各式各样的方法来料理鱼，他都是百吃不厌滴。大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素。研究人员研究发现鲈鱼是淡水鱼中DHA含量最高的一种鱼，所以鲈鱼的补脑效果是最好的。另外，鲈鱼含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助，而且鲈鱼的蛋白属于优质蛋白哦，其中包含多种我们人体所需的氨基酸，这些氨基酸能参与我们身体的脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质，所以不仅是小孩，还有体质虚弱的老年人，准妈妈们，都可以多吃鲈鱼来增强体质的，特别是老年朋友们，多吃鲈鱼还可以防止老年痴呆哦。大酱，是由大豆加工制成的，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来，提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中，由于微生物作用可合成核黄素等，因此，大酱营养比大豆更易于消化吸收。精灵家的娃儿是属于重口味的，清蒸的鱼儿，已经不能满足他的味蕾了，用大酱来烧鲈鱼，每回烧一盘，都会一扫而光，娃儿和爸妈都喜欢吃；不仅味道棒，营养也更易于消化吸收，喜欢吃鱼的，千万不要错过。”酱烧鲈鱼的做法
1.
新鲜宰杀的鲈鱼一条。
2.
清理干净后抹料酒，撒姜丝腌制2分钟。
3.
配料准备。葱，姜，蒜全部改刀。
4.
大酱中加入凉开水稀释后备用。
5.
锅中注入食用油，7成热时下鲈鱼。
6.
煎制两黄焦黄。
7.
加入姜，葱，蒜翻炒。
8.
淋入大酱水。
9.
大火烧开后转小火慢炖10分钟。
10.
加鸡粉调味。
11.
加葱白略煮。
12.
最后撒葱叶，关火出锅即可。
酱烧鲈鱼成品图
烹饪技巧
1：煮鱼的时候，不停的用勺往鱼身上烧汁，以便更加入味。2：鱼和大酱一起炖，营养互补哦，其它的鱼也是可以的。
今天我们来做一个适合家里孩子吃的食品，紫甘蓝山药泥，适合六个月到两岁的小孩儿吃哦，今天用的紫甘蓝，非常容易熟，成年人的话，生吃也可以，一般紫甘蓝都会做成沙拉，搭配鸡胸肉吃。给孩子吃的话，建议把菜先洗净，然后再用开水烫一下，这样可以去把亚硝酸盐去掉。
大家加热的时候不要时间太长了，不然的话紫甘蓝的颜色可能就会变成蓝色的了，那样就很难看了，宝宝看了会没有食欲，山药蒸熟以后软软糯糯，口感非常的好，山药作为一种中药药材，非常适合食疗，而且山药本身味道不是很明显，搭配各种食物做甜品也是非常的棒。今天这道辅食做起来非常的简单，孩子第一次尝试也能接受，我们家挑食的宝宝吃了也没有吐出来，后来经常给他做着吃。大家感兴趣的话，就来跟我一起做这道食物吧。
准备材料：一个柠檬，若干紫甘蓝，山药一根（最好选用铁棍山药）。
第一步，把山药去皮，然后把山药切成薄片，现在把山药放到盘子里面，开火热锅，锅里面放适量清水，放蒸笼，把盘子放到蒸笼里面开火热二十分钟左右，时间到了，山药已经被蒸得熟透了。
第二步，现在把刚才准备好的紫甘蓝撕成一叶一叶，用开水稍微烫一下，然后捞出来沥干水。不要热太长时间了，不然紫甘蓝会变色。现在把刚才洗好的紫甘蓝放到搅拌机里面加入少量的凉白开，然后打成非常细腻的汁。
第三步，准备一个碗，把紫甘蓝倒进去，柠檬切成片把汁挤进来，然后拿勺子搅拌一下，柠檬酸和紫甘蓝发生反应，现在汁变成了粉色，如果孩子喜欢比较甜一点的话，可以加一点点蜂蜜，来减轻柠檬的酸味儿。我们可以借助紫甘蓝会变色的特点做其他甜品，
第四步，把刚才蒸好的山药拿出来，放到碗里面压成泥，现在把刚才做好的甘蓝汁倒进去，一边搅拌一边往山药泥里面加，慢慢的搅拌，直到二者混合均匀，你可以尝一下，要是觉得味道过酸的话，可以在加一点点蜂蜜和白糖。如果制作的过程中觉得山药泥太稀了可以把山药泥，放到锅里面继续开火蒸，直到它的水分被逼出去，
第五步，准备一个裱花袋，把山药泥放进去，然后准备一个干净的甜品盘，挤出自己想要的形状，最后在上面加一朵能吃的桂花，这个可爱的甜品就做好了，非常的健康外表不但好看，而且看起来非常像蛋糕里面的奶油，不光宝宝可以吃，自己想吃甜品的话，也可以用这个来代替高热量的奶油。平时吃蛋糕或者是水果吃腻了的话，就可以试试这道新的健康的甜品了，还能提高你的烘焙水平呢，是不是非常的简单呢？赶紧自己动手做出来吧，相信你一次就能成功。
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