蒸菜的蒜汁怎么熬

关于蒸菜的蒜汁怎么熬，个人有以下几点建议！
一、做蒜蓉···准备一斤大蒜，去皮打碎成蒜蓉，平均分成两份备用。
二、油炸····倒油入锅，油的量比蒜蓉多一点就行，小火烧油，油温热的时候倒入其中一份蒜蓉，要记住不停搅拌。
三、下料““在油炸蒜蓉的过程中，放入蚝油、胡椒面、海鲜酱油，等到蒜蓉沸腾之后，发现蒜蓉有金黄色的迹象时，就可以起锅了。
四、蒜蓉混搭····起锅后，把另外一半备用的蒜蓉，倒入油炸好的蒜蓉里面，搅拌均匀即可。
五、注意事项····因为是做蒸菜用的蒜汁，所以，制作过程中，不能加盐和太多调料，等到蒸菜用的时候，再根据口味和菜式来放入其它的调料。
以上五点是我的个人见解，希望能对你有所帮助，谢谢。

工艺：蒸、炒

口味：蒜香

难度：中等

时间：20分钟

食材：蒜蓉　粉丝　娃娃菜

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐

蒜蓉是一种非常百搭的调味料，而且现在的吃货朋友对蒜蓉几乎不过敏，只要是蒜蓉的菜系，基本都能受到极大的欢迎，特别是蒜蓉海鲜的菜系，比如蒜蓉烤生蚝，蒜蓉扇贝等都是夜市最受欢迎的美食，而蒜蓉不仅仅和海鲜是最佳搭配，和素菜也是非常搭的，小萌今天要教大家做的是蒜蓉粉丝娃娃菜，这道菜经常都是上桌秒，蒜蓉的香味，娃娃菜的清甜，加上粉丝的口感，和蒜蓉金针菇一样都是小萌的大爱，胜过一切的美食，唯一的缺点就是吃好后那嘴巴太臭了，全是蒜头味，就算不开口说话也靠近就能味道一股蒜味……呜呜呜！

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

原料：蒜蓉、粉丝、娃娃菜；

辅料：蒜头、剁椒、白糖、生抽、橄榄油、盐；

制作步骤：

食材

粉丝

2、拿一个小盆子，把粉丝放进去，然后加入热水，热水要把所有粉丝淹没，放着浸泡一会；

蒜头

3、准备做蒜蓉，把蒜头全部剁碎装碗里备用；

炒蒜头

4 、把锅烧热，加入适量的橄榄油，然后转小火，把剁好的蒜头加入，调入适量的盐巴慢慢的翻炒，直至变成金黄色为止，这就是黄金蒜的由来；

蒜蓉