石螺鸡汤是一道很健康的美食，主要是用石螺和鸡一起煮汤，大家也可以根据自己的情况加一些中药材进去，非常的补身体，而且味道也还不错。
石螺鸡汤的做法
材料：石螺300g，鸡肉500g，红枣3只，党参10g，花生油适量，胡椒粉适量，杞子适量，姜片适量，料酒适量，香菇10克
1、在水里放点盐让石螺把里面的泥吐出来，然后剪掉螺尾，清洗干净;香菇提前泡好。
2、热锅下适量的油、加入姜片、石螺、鸡肉、料酒翻炒。
3、炒至鸡肉变色，肉变得结实的时候就可以起锅放到沙锅中。
4、在砂锅中加入适量的水、红枣、香菇、党参，煮开后慢火煲一小时。
5、煲一小时后加入适量的杞子，关火炆十分钟即可食用。
石螺鸡汤烹饪技巧
1鸡肉和田螺炒过再煲汤，味道更鲜!
3因为石螺是寒性之物。必须要翻炒，也可以把鸡肉，姜片都一起翻炒。我家是因为饮食习惯，平时基本不会把姜片、蒜头或性温之物热锅翻炒。
石螺鸡汤的功效
石螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经，具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。食用石螺能有效治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。另外，螺类对狐臭也有显著的疗效。总而言之，石螺是食疗功能非常强大的螺类之一，而且它的做法也很容易，石螺炒食或者是煮汤都是不错的选择，能够让食欲不振的人恢复正常胃口。
石螺鸡汤适合人群
正常情况下，只要是体质非虚寒的朋友都能适当食用石螺，但是需要注意的是，不管是什么人食用，一定要清理干净煮透了才能吃。
所以石螺鸡汤是一道不错的美食。
石螺可以煲咸菜，也是最好吃的，今天介绍的是石螺香芋咸菜粥
主料3人份
咸菜50克
芋头1个
石螺1000克
大米半碗
辅料
姜2片
小葱1根
精盐1小勺
酱油1小勺
胡椒粉少许
步骤1:用牙签把石螺肉挑出来
步骤2:再把螺头和尾部分开，只要头部，尾部很多小石螺不能吃，把石螺肉全部挑出.
步骤3：把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁
步骤4:锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香
步骤5:再倒入石螺肉，翻炒片刻。
步骤6:加入香芋丁，加入咸菜丝。
步骤7:再加入适量的盐
步骤7:添加少许酱油翻炒一下
步骤8:然后盛出备用。
步骤9:粥煲至大米刚开花
步骤10:然后加入炒好的螺肉和香芋丁，咸菜丝。
步骤11:最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可
步骤13:把烧热的油倒入盛小葱的碗内，加入酱油调匀即可成调料
步骤14 ：石螺香芋粥成品图
炒石螺肉时加盐要适量，因为咸菜的咸度不一样，如果够咸的也可以不加盐。最后上桌时配上调料和胡椒粉。
很高兴解答你的问题。
石螺也是可以用咸菜煲汤的，汤汁美味可口。个人觉得用什么什么食材去跟石螺做成一道美味可口的一道菜，首先要准备石螺，然后用剪钳把石螺尾部那个尖尖角剪掉，再用青水清洗几次，那样做能让石螺更容易入味，吃起来更爽口，然后去找配菜有紫苏，地方叫田螺叶，姜，辣椒等等，还有的地方用咸菜，糖，放的汤可以用啤酒，也是可以做清淡的做，就是紫苏，田螺叶加食盐，油即可。
再者可做煲汤：石螺煲鸡，石螺煲鸭，石螺煮鲫鱼汤，石螺猪骨煲咸菜，每个地方做法都不同，可以根据自己的做法去做。
不知道上诉说法对否。。。
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