补气药之白扁豆(白扁豆补气血吗)

扁豆原产于印度、印度尼西亚等热带地区，约汉晋时期引入我国。关于扁豆的文字记载，最早见于南朝陶弘景所著《名医别录》，后《本草纲目》：“扁豆调肝和胃，清暑祛湿，止泻…”。扁豆是一种常用的药食同源的中药材，生品有小毒，不可多食。今天来聊聊扁豆。

中医

中药扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。全国大部分地区均产。秋、冬二季采收成熟果实，晒干，取出种子，再晒干。本品气微，味淡，嚼之有豆腥气。以粒大、饱满、色白者为佳。生用或炒用，用时捣碎。

中药扁豆性味甘，微温。归脾、胃经。具有健脾化湿，和中消暑的功效。

注意：扁豆内含毒性蛋白，生用有毒，加热后毒性大大减弱。

扁豆最早载于《名医别录》，名“藊豆”。其异名有白扁豆，南扁豆，沿篱豆、蛾眉豆，凉衍豆，羊眼豆，膨皮豆，茶豆，南豆，小刀豆、树豆，藤豆。

《本草乘雅半偈》

气味甘，微寒，无毒。主和中，下气。

【核曰】二月下种，延缠篱垣间。叶大如杯，圆而有尖，花具紫、白二色，状如小蛾，有翅尾。荚生花下，凡十余样，或长或圆，或如龙爪、虎爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。白露后，实更繁衍，秋热便不易生，故一名雪眉同气，一名凉衍豆。俗讹为羊眼豆，亦形相似也。嫩时可充菜蔬茶料，老则收子煮食。子有黑、白、赤、斑四色。入药只取色白者，荚壳虽厚，子粒粗圆为胜耳。

先人云：菽，水谷也，秋成色白，臭味甘芳。有土金水贯连三藏之义，故为和中下气之品。又云：右迁而降，自然暑息热消，渴除痢止矣。

【参曰】藊谐扁，门户之文也。若夏日在肤，蛰虫将去，坏户之象也。谐禾，嘉禾之菽，水藏之谷也。若冬日在骨，蛰虫墐户，君子居室之象也。观《永类钤方》，立固将堕将破之胞胎，则坏户、墐户之义，真不待言语形容矣。至化炎歊成清肃，转摧拉就容平，更不待言语形容矣。若秋伤于湿，此即秋金骤敛，致中含濡湿耳。仍顺以时降，从微至著，肺气乃清，此秋气之应，养收之道也。《别录》主和中，即和中央长夏之土，藉火土授受之际，斯金火亡刑，乃得出而降，降而入，入复升，升复出，五行均等，运迭不竭，又不待言语形容矣。

转夏成秋，化炎歊成清肃，此即点火成金，不烦另觅种子。

《药品化义》

白扁豆。属阳，体干（鲜润），色白带微黄，气干和，味甘，性温，能升能降，力醒脾和胃，性气与味俱清和，入脾、胃、肺三经。

扁豆味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。主治霍乱呕吐，肠鸣泄泻，炎天暑气，酒毒伤胃，为和中益气佳品。又取其色白，气味清和，独受清中之清，用清肺气。故云：清以养肺，肺清则气顺，下行通利大肠，能化清降浊。善疗肠红久泻，清气下陷者，此腑虚补脏之法也。

《本草经解要》

扁豆。气微温，味甘，无毒。主和中下气。

扁豆气微温，禀天春初少阳之气，入足少阳胆经、手少阳三焦经；味甘无毒，得地中正之土味，入足太阴脾经。气味俱升，阳也。中者，脾胃也，扁豆气温入胆，胆气生发，则脾胃之气宣通，所以曰和中也。味甘入脾，脾健则气下行，所以下气也。

制方：

扁豆同人参、白术、白茯、甘草、山药、苡仁、莲肉、桔梗、砂仁，末，名参苓白术散，治脾湿泄泻及小儿脾虚症。

同麦冬、五味、川连、干葛，解酒毒。

现代药理

中药扁豆主要含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、泛酸、酪氨酸酶、膜蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血球凝集素A、血球凝集素B等多种成分。其水煎液具有抑制痢疾杆菌和抗病毒作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用，尚有解酒、河豚及其他食物中毒的作用。其细胞凝集素 A 不溶于水，可抑制实验动物生长，甚至引起肝区域性坏死，加热可使其毒性大减。细胞凝集素 B可溶于水，有抗胰蛋白酶的活性。白扁豆多糖具有抗氧化、增强免疫的作用。

扁豆衣

扁豆衣为豆科植物扁豆的种皮。性能功效与扁豆相似而健脾之力略逊，但无壅滞之弊，偏于化湿。主治脾虚有湿或暑湿所致的吐泻及脚气浮肿。煎服，5～10g。

扁豆花　

扁豆花为豆科植物扁豆的花。性味甘、淡，平。归脾、胃经。功能消暑化湿。多用于暑湿泄泻及湿热带下。煎服，5～10g。