其实是如何冲泡绿茶的问题。绿茶根据树种，可分为大叶种和中小叶种，大叶种绿茶和中小叶种绿茶的冲泡手法有一定区别。绿茶根据制作工艺可以分为：晒青绿茶、蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶。这四种绿茶的冲泡手法也有相应的区别。
要想冲泡好蒙温山茶的白毛尖绿茶，首先就要知道这是一款什么样的绿茶。蒙温山白毛尖绿茶，是中国特种名茶之一的白毛茶，产于广东韶关，茶芽粗壮，茶叶满披银色毫毛，再加工后白毫显露，故称白毛尖，是高级绿茶。它生长在粤北南岭山脉600米以上的高山，野放种植，雨水充沛的环境很适合茶叶的生长。白毛尖绿茶，采制于清明前，以一芽一叶或二叶为主。蒙温山白毛尖绿茶是典型的中小叶种、细嫩的炒青绿茶。因此，在冲泡这款茶时我们要采用类似于西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶等知名炒青绿茶的冲泡方式。
蒙温山白毛尖绿茶建议采用玻璃杯直冲法冲泡。茶具采用洁净的透明玻璃杯。泡茶水建议使用山泉水或纯净水。投茶量为1:20，即1克茶冲20毫升水，150毫升玻璃杯建议投7.5克茶。水温建议控制在85-90摄氏度。采用小水流缓注的注水方式。每次将杯中茶水饮用三分之一后，即再次注水，注意不要将杯中茶水饮尽再续水。
1、白毛尖茶属于六大茶系中的绿茶系。
2.茶具可选择透明的玻璃茶具，也可以选择质量好一些高白瓷茶具。茶具不能带盖，而且在用它们冲泡白毛尖以前，要用开水把茶具温热一下。 起到消毒提高茶具温度的作用。
3，投茶量 平时冲泡白毛尖茶时，茶叶的用量很重要，多数人讲究，三分茶遇七分水得十分满意，因毛尖茶比较嫩，所以在冲泡时可用中投法，就是将茶具中先注入三分之一的开水，待水温下降到80度左右，然后再投入3到5克左右茶，投茶以后要轻轻转动杯子，使茶叶快速舒展开来然后再次沿杯壁注水。
4.这时茶香四溢，茶叶全数舒展，是观色闻香的好时机，静待三分钟以后茶汤，一壶上好的茶已经呈现在你的面前，出汤时不能全数倒出，留三分之一的茶底汤就可以了，再续上水，第二泡时间可以在五分钟左右。
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