采用的是糯米，红酒曲，少许烧酒通过蒸，晾，捞，洒，抹，发酵等工序制作而成。味道醇香细腻，是我们客家女人家家户户都离不开的做月子最温补的首选之一。
发酵好的黄酒，自然出酒，酒精度低，打开酒缸一阵阵的芬芳，闻起来的酒味特别舒服，迫不及待的想舀起来喝几口。酒糟也是个好东西，可冶蛔虫，加糖煮汤喝，清热解毒。记得小时候外婆都是用这酒糟捞饭给我吃，放点油锅里炒香，洒上葱花，开胃又下饭，到现在我都还会到处找酒糟用来拌饭，很是怀念这个味道。
黄酒炒鸡肉，兔肉味道一绝，不知道你们吃过没，当然这个得配上好黄酒，上等的鸡肉，吃一碗会想第二碗，我月子都是直接吃饱的，饭都不用吃，主要还很下奶，奶水好小孩也长得好。煮鸡酒时别忘了放多点姜，遮风袪寒，月子里必不可大意的。
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