姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。做法非常简单～
食材：全脂牛奶500克，生姜汁60克，白糖60克
▼把大块的姜去皮，切成小块
▼用料理机打成泥
▼用纱布把姜汁挤到碗中
▼把姜汁分成两或三份儿，分别盛到小碗中备用
▼把全脂牛奶和白糖倒入小锅
▼点火烧开，把白糖搅化，牛奶稍沸立刻关火
▼把牛奶稍晾一会儿，晾至温度70º至80º之间
▼在20厘米的高度，把热牛奶冲入盛姜汁的小碗中
▼冲好的牛奶，静置15分钟，牛奶就会凝固了
▼奶香爽滑的姜撞奶就做好了，赶紧尝一口吧
♥牛奶必须是全脂牛奶
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