碳酸氢钠俗称小苏打，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。小苏打具有中和胃酸、碱化尿液、防治痛风、治疗代谢性酸中毒、除臭等功效。
小苏打在食品中的应用就不说了，然后下面说一下小苏打在生活中其他方面的应用
1.蔬果农药残留问题
小苏打粉一勺泡水，再把水果蔬菜放进去清洗这样浸泡2到3分钟就以吃了。
2.水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠，不会发黄
3.如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉。
4.清除茶垢 以微湿的手指沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可轻松去除茶垢，而且完全不会刮伤杯子茶具又省水。
5.除臭功能
任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经的化学溶剂成份。可用敞口容器装些小苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱角落，每三个月更换1次，这样环保安全又省钱。
6.杀菌的效果，这个是一个女医生告诉我的方法。当你隐私部位发痒的时候，可以用一些。将小苏打舀上两勺，放入温水中，将它搅拌均匀，然后用它来清洗隐私部位。可以连续洗上两到三天，看一下效果。
7.将小苏打水喷洒在叶片上，再以湿抹布擦拭，可使盆栽的叶片充满光泽;
以上这些方法是比较常用，对生活有比较有效的。希望能够帮到大家
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