桑叶是桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干而得，是一种发散风热药，既可内服，也可外敷。其性寒，味甘、苦，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，可治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的病症。2014年，有人将桑叶的芽头做成了菜式，而使桑叶有了食疗的价值，因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱，被现代人称为桑芽菜。
桑木木材用途 ：木材木材重、强度高、弹性好，适宜制作地板及细木工制品。也适宜制作家具、甲板、船骨架、楼梯踏板、木模、大木工制品、水中重型结构材；重型和轻型建筑材、车旋制品、体育器材、栅栏板、护墙板及装饰单板等。
桑枝：桑树的嫩枝，春末夏初采收。其性味苦平，偏入肝经，功擅祛风湿，通经络，利关节，行水气。多用于治疗风湿痹痛、四肢拘挛、水肿、身痒等证，尤擅疗上肢痹痛。可煎汤或熬膏内服，亦可煎水外洗。
桑根：冬季采挖桑根，除去其栓皮作药用。性味甘寒，入肺脾经，有泻肺平喘，行水消肿之功。常用于治疗肺热咳喘、痰多、水肿、脚气、小便不利等证。 
多入煎剂、散剂，也捣汁或煎水外用。桑根带皮用亦可入药，书载其味微苦性平，能治疗惊痫、筋骨痛、高血压、目赤、鹅口疮、崩漏等。此外，全株桑树皮中的白色汁液叫桑皮汁，可治小儿口疮和外伤出血。
桑葚：为桑树结的果穗，夏季采收。性味甘寒，归心肝肾经，有补肝益肾，滋阴补血，生津润肠，熄风之功。常用于治疗阴亏血虚之眩晕、目暗、耳鸣、失眠、须发早白及津伤口渴、肠燥便秘等。煎汤、熬膏、生啖、浸酒、外洗用均可。
桑木的叶喂蚕，桑葚子可食用，桑木皮是中药，桑木质地坚密为杂材，天生桑材必有用，可做各种家俱，板凳、椅子、条几、茶几、抽屜、鸽厨、书案、老爷柜、床踏板、八仙桌、砧板、木车、立柱、木窗、锨柄、门窝子、拐磨架、磨担、磨盘、磨撑子、扁担、风箱子、木屐子、木鞋板、木桶、水桶、洗脚桶、马桶、囤盘、木瓮、锯框、锤斧凿柄、木柱子、木砖、木门、门槛子、门闩子、食槽、橛桩、甩棍、舂头、门眉、盆架、风箱子、弹弓架、盆景坐、衣服撑、木梯、电话杆、榔头、相片框、站窝子、马桶、自行车脚踏、木耙、木磙、木梯、木桥、钉筢、犁铧、夯杆、水车、牛车、马车、手推车、儿童玩具梭、地榴、井架、辘轳、牛球杆、镰刀柄、木梳子、木勺子、木刀、木铲子、木盖子、木罐子、木筐、木塞子、木锥、木针、木夹子、木镊子、掏耳扒、木碗、木碟子、木杯子、木盘子、木盆、木盒子、木哨子、木叉、木杠子、木斗、墨兜子，木弓、木尺、木庹、木舂子、木臼子、木瓢、木巢、水槽、涵洞、木雕、地窖、木挂钩、棺材、拐杖、木船、木枆、木匾、镜框、码头架、芭园子、猪圈、牛棚、马厩、地震棚、脚手架、柴火等……总之在我们农村桑木是无其不能、无其不用，可谓是尽显其才！淮安王贵斌创记
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