我的家是一个幸福的大家庭，有老有少，和谐美满。为了照顾好他们的一日三餐，保证日常足够的营养，家里经常要设法做一些既美味可口又营养丰富的家常菜品。“白萝卜排骨汤”就是我们的日常首选。为什么呢？这就要先来简单说说这两样食材。
1、白萝卜
白萝卜有“赛人参”之美称，可见其营养丰富非同一般。它含有大量的维生素C和微量元素锌，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力，有较高的食疗价值。因白萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用，是很好的入汤材料。
2、排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具有滋阴壮阳、益精补血，健体补钙的功效。排骨用来炖汤，香醇浓厚、营养丰富，也是各个家庭餐桌上的常客。
那么，这两种食材炖在一起熬出来的汤又怎么样呢？
经过慢火炖制的萝卜排骨汤，可口美味，老少咸宜，排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，不仅味道清甜不油腻，还能促进消化，保护肠胃，增加老人孩子钙质。 不光在寒冷的天气喝上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，可以温补肠胃，预防感冒。就是在炎热的酷暑，喝些萝卜排骨汤，也有着很好的降暑消渴作用。
知道了吧？一碗热气腾腾，香气扑鼻的白萝卜排骨汤，可不仅仅是一份“美食”那么简单。
，不再赘言！快来看看好吃又营养的““白萝卜排骨汤””是怎样做的吧
1、食材调料：排骨、白萝卜、香菜、盐，胡椒粉、葱、姜
2、葱切大段、姜切片
3、先将排骨用清水浸泡半个小时左右，去掉血水洗净，然后焯水捞出，用温水洗净浮沫。
4、锅中放水，下入洗净的排骨和葱姜
5、大火烧沸后，盖上盖子改中小炖煮
6、煮排骨的时候处理白萝卜，白萝卜去皮切成滚刀块。
7、排骨大约煮40钟，放入切好的白萝卜，继续中小火煮制。
8、煮至白萝卜熟透，加入适量食盐、胡椒粉即可关火。
9、完成
【小贴士】
1、 在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。排骨要新鲜，肋小排最佳。
2、如有条件最好选用砂锅来炖汤，这样汤会更加鲜美。
3、为提高排骨汤健体补钙的效用，建议就要少放或者不放盐。
4、专家建议：脾胃虚寒者、慢性胃炎和支气管炎不宜多食。
国庆节在全国一片欢声笑语中过去了，严寒的天气却挡不住我们的欢快的激情。为了更好的迎接工作，在这个特别节气“寒露”里，我们就要更好的爱护呵护自己的家人以及自己。来吧，跟我一起迎接冬季的正式来临吧！
一道好吃好喝，还补身的排骨萝卜汤非常适合用来做今天的主菜。老人常年念叨：“夏天要吃姜，到了冬天就要吃白萝卜。”虽然我不太清楚是为什么？但是老人的话应该是没错的啦。常言道：“不听老人言吃亏在眼前”。所以我一直都很相信老人们的经验。
【白萝卜排骨汤】
准备食材：
2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。
烹饪做法：
- 1、天气冷了，洗排骨要用温溫的水，但不能太烫。买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时，泡出血水，中间要用同样的温水清洗2遍，最后在洗净沥下水分。
- 2、老姜洗净，不要分开，直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
- 3、在锅中加入大量的冷水，然后就把排骨放进去，老姜、大葱也放进去，开大火，煮开，然后转小火先炖上1个小时。
- 4、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
- 5、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精，盛入汤完成。
- 6、另外，单独做一份蘸水，适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。
小贴士：
- 1、用温水泡排骨，让排骨原有的滋味与营养更好的保留下来，就不用把排骨焯水，影响排骨的口味。
- 2、我们炖排骨，不用高压锅哈，冷水下锅小火慢慢炖。锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦，而且会更鲜。也不用放八角那些香料，会影响口感哈。
- 3、盐、鸡精都放汤碗里。单独做一份蘸水。这样做可以迎合家里每个人的口味。
老人家说：冬天吃萝卜，非常便宜营养又好，这才是适合我们老百姓的“人参”。所以我在冬季都会经常炖一些萝卜来吃。
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