猪肉皮是一种含蛋白非常高的食品，另外，猪肉皮里边的胶原蛋白粉也是十分丰富多彩的，因此 多吃猪肉皮对女士而言是一种养颜美容的宝贝，对男士而言，在锻炼肌肉层面也是非常非常好的一种食材哦，不逊于生鸡蛋的蛋白质含量哦，自然，大家在追求完美骨感美的全过程中不容易非常的去吃猪肉皮，终究猪肉皮吃完也会长胖。
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猪皮冻实际上相比猪肉皮而言，作法会非常复杂，另外，猪皮冻的用材也比较多，自然，营养成分也就相对性比猪肉皮高，并且，猪皮冻吃起來更为色香味俱全吧。
那麼，猪皮冻有哪些营养成分呢?
猪肉皮
猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉食品原材料。以猪肉皮为原材料生产加工成的皮花肉、猪皮冻、香肠等肉食品，不仅延展性好，色、香、味、口味出众，并且对人的皮肤、肌腱、骨骼、头发都是有关键的生理学养生保健的功效。
营养成分
猪肉皮中带有很多的胶原蛋白蛋白，它在烹饪全过程中可转换成果胶，果胶具备网状结构空间布局，它能融合很多水，提高体细胞生理学新陈代谢，合理地改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，使体细胞获得滋养，维持潮湿情况，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤的衰退全过程。
适用范围
一般群体均可食
1、适合肾阴虚的人闹心、咽喉痛、下利者服用;适合女性血枯、月经不调者服用;也适合血友病人流血者服用;
2、外感风寒咽喉痛、寒下利者禁吃;身患肝病病症、动脉硬化、高血压病的病人应少食或不食为好
所以说，猪皮冻的营养成分也是很高的，针对身体的身心健康层面也是非常有益的，因而，制做出色香味俱全的猪皮冻也是现如今大家需要大概掌握的，因而，上边的讲诉便是给这些并不是非常掌握的人一个非常好的专业知识哦，我们能够根据自身的两手作出美味可口的猪皮冻哦。
，我都忍不住流口水，，因为猪皮冻也是我的最爱，前几天还自己买了一些猪皮回来做了猪皮冻，虽然木有外面做的那么好看，味道还是挺不错。
言归正传，说说猪皮冻的营养价值和药用价值:
1、软化血管，抗血栓。
猪皮富含蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血的作用，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
2、延缓衰老，减皱美容。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，延缓或减少皱纹的出现，有延缓衰老的作用。
3、滋阴补虚
猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，对阴虚内热、心烦气躁、咽喉疼痛等症有食疗作用。
4、补益精血，调理月经。
猪皮药用名为猪肤，能活血止血、补益精血。适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。
猪皮一般人都可以吃，但是猪皮性寒，咳嗽痰多、痰稠者、虚寒者忌食。患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
附猪皮冻最简单做法:
原材料
猪皮，水，盐，料酒，生姜。
做法
1、猪皮洗净放入水里，加料酒，姜片，煮至半成熟，捞出刮掉上面的肥油，刮得越干净，做成的皮冻越清透漂亮。
2、刮完切成丝状，换清水继续煮，水与猪皮的比例是3：1。
3、煮至汤汁浓稠关火，加少量盐拌匀，放入容器内冷却成型。
4、食用时，皮冻切块，将酱油，醋，白糖，香油等调料混合浇汁即可开吃了。
猪皮冻是一种将猪皮去掉猪毛刮净油脂后，放入适当调料熬煮后冷却形成的一种菜肴。
从营养方面来说，猪皮冻是一种高蛋白食物，其中脂肪含量因制作之前脂肪去除的量不同而不同。但是猪皮中蛋白质主要为胶原蛋白，其本身是一种非优质蛋白质，营养价值远不如鸡蛋、牛奶以及肉本身。虽然胶原蛋白本身对于皮肤很好，但是吃胶原蛋白并不能特定增加皮下胶原蛋白的含量。反而制作猪皮冻的过程中熬煮出来的大量肉汤中可能嘌呤含量较高，对于痛风和高尿酸血症患者必须要限制。
另外，制作及进食过程中还会搭配很多调味品，可能额外增加钠的摄入。总之，吃猪皮冻并没有什么特别营养价值，想要合理营养还是要注意均衡饮食。
至于药用价值，《中华本草》中提到，猪皮味甘，性凉，归肾经，清热养阴；利咽；止血。主治热下痢；咽痛；吐血；血衄；月经不调；崩漏。
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