米发糕是一款小吃，一般糕点店都会有岀售，吃上喧软，有弹性，大米粉经过蒸制，打开锅一顺间，香喷喷大米甜扑鼻而来，有马上吃上的感觉，食材非常简单，网上有买的米发糕粉，制作也很简单，按照步骤一步一步进行，蒸出后白白大米发糕，会像你笑的，分享一下。
烹饪时间30分钟口味类型甜味难度级别中级
烹饪时间其他口味类型拌难度级别其他
用料
米发糕预拌粉
300克
糖
40克
预拌粉辅料包
一袋
水
350亳升
小技巧
做法
准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。
1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。
2.米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。
3.像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。
4.放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！
5.时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。
6.然后倒入预拌粉辅料包一袋。
7.在加入35-40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。
8.分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。
9.锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟
10.熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。
11.室温放凉轻松脱模。
12.捏下很喧软哦！
13.内部结构很密实。
14.成品摆放。
15.在用小小绿叶点缀一下，清晰典雅很漂亮。
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