的人,同时又有益气清肠的作用。
润肺指数:★★★★★
食疗用法:银耳粥:先将银耳泡发,去根切碎,待煮米粥开锅后加入,煮二十分钟左右,处于半融化的粘腻状态最好。更可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
三、蜂蜜
食物简介:蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
润肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人体最易吸收,还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大肠经,有滋养、润燥、解毒之功效,常用于治疗肺燥咳嗽。
润肺指数:★★★★☆
食疗用法:温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候倒1到2调羹,用温凉水冲开,空腹饮用,不仅能润肺,还能解毒养颜。
四、山药
食物简介:多年生草本植物,块根圆柱形,含大量淀粉和蛋白质,还有维生素、脂肪、胆碱等成分,以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
润肺原理:含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”,对人体具有特殊的保健作用,补脾养胃、补肺益肾。感谢您的耐心阅读,想了解更多关于健康方面的干货内容,欢迎留言关注咕咚健康小助手!你的点赞是给我最大的鼓励~
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寒风乍起,转眼又已进入寒冷冬季。中医认为,冬季是匿藏精气的时节,尤其适合养生,且以养肾为先。但是冬季是支气管炎、哮喘及其它各种肺部疾病的高发季节,所以在养肾过程中,千万不要忽略了养肺。食疗则是中医冬季养生的一大重要内容,有一些日常的水果、蔬菜和副食品在秋冬时节食用是非常有益身体健康的,尤其对肺部而言,单独选择下面的食物或者搭配一些其他食物一起食用,潜移默化中,人们的肺部就会更加健康,既降低了患病风险,更有助于健康度过寒冬。
一、雪梨
食物简介:常见水果,因肉嫩白如雪,故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。
润肺原理:白色入肺,故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津润燥、清热化痰。
润肺指数:★★★★★
食疗用法:可直接食用。
清肺梨:把雪梨内部掏空,放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟,待稍冷却后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可。这还是一道非常好吃的甜品。
二、银耳
食物简介:真菌类银耳科银耳属植物,有“菌中之冠”的美称。性平,味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。
润肺原理:同为白色食物,银耳性更温润,比雪梨更适合体寒或肠胃不好
秋冬清补润肺建议多吃一些雪梨、银耳、山药、百合、柚子、莲藕之类的食材。以下,推荐几道简单易做的食谱。
第一道:银耳莲子羹
这道汤羹光亮粘稠,美味诱人。入口后银耳香甜润滑,莲子绵软,回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。很适合雾霾天食用,女性朋友喝还可以美容养颜哦。
以下给大家介绍的这种方法是用电压力锅来做的,不仅可以轻松熬出银耳的胶质,还省时省力,亲可以试试看~
食材功效
银耳味甘、淡、性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。还可以增加免疫力。另外,其富含天然的植物性胶质,长期食用可润肤养颜。
莲子,性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。
大枣,性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补气血之功效。
枸杞,性甘、平。有养肝、滋肾、润肺的功效。
具体制作方法
第一步:准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。(莲子最好选择去芯的,带芯的莲子会略有苦味)
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:莲子提前浸泡一个小时,枸杞和红枣清洗干净备用。
第五步:将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。
第二道:银耳雪梨汤
银耳味甘、淡、性平、无毒,是一味滋补良材。其滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效,对阴虚火旺者尤其适用。另外,银耳富含天然胶质,再加上它的滋阴作用,长期食用可以起到美容润肤的功效。
具体制作方法
第一步:准备食材。泡发好的银耳300克、梨1个、冰糖适量、枸杞适量。(冰糖的量随自己的口味准备)
第二步:将梨去皮切块备用。
第三步:将银耳、梨、1000毫升水一起放入电饭煲内。
第四步:选择煲汤功能。
第五步:大概一个半小时后,将枸杞和冰糖放入锅内,再炖半个小时即可。(这道汤不适合长时间存放,所以最好当天尽快食用完)
第三道:莲藕排骨汤
莲藕排骨汤,口味香醇、清淡不油腻、制作又极其简单,非常推荐居家一试。
营养分析:莲藕的营养价值很高,具有消食止泻、开胃清热、滋补养身、美容养颜等功效。排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不仅可以润肠道、清热消痰、补血养颜,还可以健脾胃,是一款非常适合秋季食用的汤水。
具体制作方法
第一步:准备食材。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。
第二步:冷水下锅,将排骨焯一下捞出备用。(焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥)
第三步:将莲藕去皮切块、姜切片备用。
第四步:将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中,再倒入1000毫升温水。
第五步:选择煲汤功能即可。(如果电饭锅没有煲汤键,可以先选择煮饭20分钟,再保温1个半小时)
第六步:煮好的汤放适量盐调味,食用的时候撒少许香葱碎即可。
第四道:冰糖雪梨
冰糖雪梨,一道非常常见的糖水,入口甘甜,梨香诱人。食用后有清热止咳、滋阴润肺、养胃生津的功效。有时间亲们可以试试看,方法简单,也很滋润,很适合现在吃哦~
具体制作方法
第一步:准备食材。梨2个、冰糖20克。
第二步:梨去皮。
第三步:将梨的顶部切掉,用勺子在梨中间挖一个小洞,如图。(梨核一定要挖干净,不然影响口感。)
第四步:将冰糖分成两份,分别放到梨中间,如图。
第五步:将梨的顶端放回,然后用牙签固定一下。
第六步:放入蒸锅中蒸45分钟左右即可。(蒸好后还可以往梨中放一点枸杞,然后再焖5-10分钟,味道更好哦)
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